兴义市农特产品经营部，黔山秀水间的香富密码

在云贵高原的东南麓,黔、滇、桂三省交界的兴义市，喀斯特地貌的奇峰与万峰林的稻浪相映成趣，这里不仅有“山水画卷”的自然馈赠，更有“土里土气”的农特珍宝，兴义市农特产品经营部便扎根于这片沃土，以“兴义味道”为纽带，将山间的野趣、田间的鲜甜、匠心的温度，从田间地头端上全国百姓的餐桌，成为连接乡村与城市、传统与现代的“香”富桥梁。

好山好水出好物：兴义农特产品的“天生丽质”

兴义地处北纬25°的黄金气候带，海拔落差造就了“一山分四季，十里不同天”的立体气候，加之富含硒元素的土壤、纯净的山泉水，为农特产品提供了得天独厚的生长环境，经营部依托这一优势，精选了一批“有身份证、有故事、有品质”的特色产品：

• 兴义饵块粑：选用本地高山粳米，经淘洗、浸泡、蒸制、捶打等12道传统工序，不添加任何防腐剂，口感软糯Q弹，米香浓郁，可煮可炒，是兴义人心中“家的味道”，更被列入省级非物质文化遗产名录。
• 捧鲊肉（非遗风味）：传承自明清时期的布依族古法，精选本地黑猪肉，以盐、花椒、米酒等秘制调料腌制，再用木炭文火慢烤，肉质紧实不柴，咸香中带着淡淡的酒香，开袋即食，是佐酒、下饭的佳品。
• 富硒生态米：种植于万峰林脚下的稻田，全程采用生态种植，拒绝农药化肥，每100克含硒量达5-8微克，米饭晶莹剔透，口感回甘，被当地人称为“会呼吸的米”。
• 刺梨系列产品：兴义是“中国刺梨之乡”，野生刺梨果生长在海拔1200米以上的山坡，维生素C含量是猕猴桃的10倍、柠檬的30倍，经营部开发了刺梨原浆、刺梨干、刺梨果脯等产品，酸甜开胃，成为都市人追捧的“天然维C之王”。
• 八音糖（传统糖果）：以甘蔗、糯米、芝麻为原料，经古法熬糖、手工拉制，糖体晶莹如琥珀，入口酥脆香甜，带着甘蔗的清甜和芝麻的醇香，是几代兴义人的童年记忆。

从“田间”到“餐桌”：经营部的“三链融合”模式

要让好物走出深山,不仅要“产得好”，更要“卖得好”，兴义市农特产品经营部探索出“生产端+加工端+销售端”三链融合的闭环模式，让农特产品实现“从枝头到舌尖”的价值跃升：

生产端：抱团发展，保品质、稳增收
经营部与全市20个乡镇的500余户农户签订合作协议，建立“统一品种、统一标准、统一收购”的订单农业模式，比如在万峰林的稻田养鱼基地，农户按标准种植水稻、投放鱼苗，经营部保底收购稻谷和鲜鱼，既保证了生态米的品质，又让农户每亩增收近2000元，针对留守老人、妇女等群体，开展种植技术培训，让他们“会种、种好、卖上价”。

加工端：传统工艺+现代标准，留住“老味道”
为保留农特产品的“乡土本味”，经营部在加工环节坚持“轻加工、重品质”：饵块粑沿用木柴蒸制、石臼捶打的古法；刺梨原浆采用低温冷榨技术，最大限度保留维生素C；八音糖坚持手工拉制，拒绝香精色素，引入现代化生产线和检测设备，确保每款产品都符合国家食品安全标准，让“老味道”吃得安心。

销售端：线上线下齐发力，让“兴义味”香飘全国
线下，经营部在兴义市区开设2家“黔西南农特产品体验店”，产品陈列结合布依族、苗族文化元素，游客可现场品尝、制作体验，年接待游客超10万人次；线上，搭建淘宝、京东旗舰店，开通抖音、微信视频号直播，通过“产地直采+短视频带货”，让刺梨原浆、富硒米等产品远销北上广深等一线城市，2023年线上销售额突破800万元。

不止于卖产品：用“农特”书写乡村振兴答卷

兴义市农特产品经营部的初心,从来不只是“卖货”，更是“带富”，近年来，经营部通过“企业+合作社+农户”的模式，带动周边2000余名农户增收，其中脱贫户占比达30%，比如在仓更镇，收购板栗时每公斤比市场价高出1元，让300多户板栗种植户年均增收3000元以上；在则戎乡，发展“刺梨+旅游”产业，游客可亲手采摘刺梨、体验古法榨浆，带动