崔家头，千阳农特产品的金色名片

在渭北旱塬的千阳腹地,有一个因农而生、因特而兴的乡镇——崔家头，这里土地肥沃、气候温润，秦岭北麓的馈赠与渭河平原的滋养，孕育出一批批独具风味的农特产品，它们不仅是崔家头人引以为傲的“乡土珍宝”，更是千阳农业走向更广阔市场的“金色名片”。

山水为墨，绘就农特生长的天然底色

崔家头位于千阳县东南部,地处渭北旱塬与陇山山麓的过渡地带，海拔适中、光照充足，昼夜温差大，为农作物积累糖分和营养提供了得天独厚的条件，境内千河支流蜿蜒而过，冲积出一片片沃土，黄土层深厚疏松，富含磷、钾等矿物质，特别适合林果、杂粮等作物生长，这里没有工业污染，空气清新，水源纯净，每一寸土地都散发着“原生态”的气息。

“我们种苹果，靠的是‘老天爷赏饭’，但更靠这片地的‘实在’。”崔家头村的老果农王建国笑着说，他家的果园里，红富士苹果压弯了枝头，果皮泛着自然的光泽，咬一口，脆甜的汁水带着微微的酸，让人想起小时候的味道，正是这种“靠山吃山、靠水吃水”的自然禀赋，让崔家头的农特产品从诞生之初就带着“天生丽质”的基因。

土里生金，农特产品的“家族图谱”

走进崔家头,仿佛走进一座天然的农特产品博物馆，这里的每一寸土地都在“讲述”着丰收的故事，每一个产品都凝聚着乡土的智慧。

苹果是当之无愧的“主角”，崔家头的苹果种植历史可追溯至上世纪80年代，经过四十多年的发展，如今已形成“早中晚熟搭配、红黄绿品种互补”的产业格局，从蜜脆、嘎啦的清甜，到秦冠、红富士的醇厚，崔家头苹果凭借“果面光洁、果肉细腻、酸甜适口、耐储运”的特点，不仅占领了西安、兰州等周边市场，还通过电商平台“飞”到了广东、浙江，甚至出口到东南亚，2023年，全镇苹果种植面积达3.2万亩，产量超过5万吨，产值突破2亿元，成为村民增收的“摇钱树”。

核桃是“硬核”担当，崔家头地处陇山余脉，山多地少，却恰好适合核桃生长，这里的核桃树多生长在坡塬沟壑间，吸收了山间的阳光雨露，果壳薄如纸，核桃仁饱满油亮，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，每年中秋前后，村民们带着竹筐上山打核桃，空气中弥漫着坚果的醇香。“我们村的核桃，从来不用化肥，都是山里的羊粪滋养的，吃着放心！”核桃种植户李大姐一边筛选着刚打下的核桃，一边骄傲地说，崔家头核桃种植面积达1.5万亩，年产量2000余吨，成为继苹果之后的又一支柱产业。

杂粮是“小而美”的惊喜，除了苹果和核桃，崔家头的杂粮也独具特色，小米、大豆、绿豆、荞麦……这些生长在旱塬上的“小作物”，因种植密度低、生长周期长，积累了更丰富的营养，崔家头的小米，熬出的粥米油厚、口感绵密；绿豆颗粒饱满，做出的绿豆汤清热解暑；荞麦面筋道爽滑，是当地人餐桌上的“健康主食”，这些杂粮虽不起眼，却因“绿色、有机、健康”的特点，深受城市消费者的喜爱，成为崔家头农特产品中的“新网红”。

崔家头的土蜂蜜、香菇、柴胡等也各具特色，土蜜蜂采集槐花、荆条、山花的花蜜，酿出的蜂蜜琥珀剔透、花香浓郁；香菇生长在柞木上，肉质肥厚、菌香浓郁；柴胡等中药材则依托当地气候条件，成为中药材种植的新兴力量，这些农特产品共同构成了崔家头“琳琅满目”的“产品家族”，每一款都带着乡土的温度和自然的馈赠。

产业赋能，让农特产品“走出去”

“好产品也要卖得好。”崔家头镇党委书记说，近年来，崔家头镇不仅注重提升农特产品的品质，更在“品牌化、标准化、电商化”上下功夫，让这些“乡土珍宝”走出大山、走向全国。

在品牌建设上,崔家头注册了“崔家头苹果”“崔家头核桃”等地理标志商标，统一包装设计、统一质量标准，提升产品附加值，通过举办“苹果采摘节”“核桃文化节”等活动，让更多人了解崔家头农特产品的文化内涵，在标准化生产上，推广“合作社+基地+农户”模式，建立标准化种植基地，邀请农业专家定期开展技术培训，指导农户科学种植、绿色防控，确保产品安全可追溯。

在销售渠道上,崔家头紧跟时代步伐，大力发展电商产业，镇政府建设了电商服务中心，培训村民开网店、做直播，让苹果、核桃等农产品通过“云端”飞向全国各地。“以前苹果熟了，愁得睡不着觉，现在电商帮我们解决了大问题！”村民张大姐一边