毕节市乡晏农特产品店，大山深处的烟火气，舌尖上的乡愁

xwhb 2026-09-29

毕节,这座镶嵌在乌蒙山腹地的城市，因喀斯特地貌的奇险、多民族聚居的淳朴、高海拔气候的馈赠，孕育出一批带着泥土芬芳与阳光温度的农特产品，而藏在街巷或景区里的“毕节市乡晏农特产品店”，就像一座连接大山与城市的桥梁，把散落在田间地头的“山珍”汇聚成桌，让每个走进店里的人，都能尝到最地道的毕节味道，品到最浓的乡愁。

乡晏：不止于“宴”，更是乡土的“慢煮”

“乡晏”二字，透着几分田园诗意。“晏”有“安乐、和乐”之意，也暗合“宴”字——不是山珍海味的奢华筵席，而是用家乡的食材，煮一锅带着烟火气的家常饭，这家店的初心，便是让毕节人能在异乡尝到“妈妈的味道”，让外地人通过味蕾，读懂这片土地的厚重。

店主老王是个土生土长的毕节人,年轻时在外打拼，最想念的就是老家灶台上飘出的苦荞香、腊肉香，每次返乡，他总带着亲戚们晒的干竹荪、磨的苞谷粉，却被朋友们追着问“哪里买的”，老王突然意识到：毕节的好东西太多，它们藏在深山里，守着农户家的院落，太多人还没机会遇见。“与其自己带，不如开个店，把这些‘宝贝’端到更多人面前。”2018年，“乡晏农特产品店”在毕节市中心的小巷里开业了。

从田间到舌尖：每一口都是“原生态”的诚意

走进店里,最先映入眼帘的不是琳琅满目的包装，而是挂在墙上的竹编箩筐、摊在木桌上的干辣椒、堆成小山的土蜂蜜——一切都带着刚从地里收来的新鲜感，老王说：“我们不做‘深加工’，只做‘搬运工’，把农户家最本味的东西原原本本送出去。”

天麻，是毕节的“软黄金”，毕节大方县是中国天麻之乡，这里的野生天麻生长在海拔1500米的密林中，因吸收了乌蒙山的灵气，肉质饱满、药香浓郁，店里的大方天麻，都是老王直接从药农手里收来的，切片后晾晒干，泡茶炖汤，入口微甘回甘，是城里人追捧的“养生圣品”。

竹荪，是森林里的“白雪公主”，毕节纳雍县的竹林里，每年春夏都会冒出洁白的竹荪，菌裙飘飘，像穿着婚纱的姑娘，农户们凌晨3点打着灯去采，怕太阳晒了就失去鲜味，店里的竹荪干，菌裙完整、色泽乳白，泡发后炒肉、煮汤，爽脆弹牙，带着山林的清新。

苦荞，是高寒山区的“黑珍珠”，毕节威宁彝族回族苗族自治县的苦荞，生长在海拔2000米以上的冷凉地区，日照充足、昼夜温差大，让苦荞积累了丰富的芦丁和膳食纤维，店里卖的苦荞茶、苦荞面、苦荞粑粑，带着淡淡的焦香，入口微苦回甘，是当地人最爱的“粗粮养生法”。

还有乌蒙山区的生态土鸡、放养黑山羊、刺梨果脯、高山冷水鱼……每一件产品，背后都有一片土地的故事，有一双农户的手，有老王“挑了又挑、选了又选”的坚持。“宁可少卖，也不卖不好的。”这是老王的底线，也是“乡晏”能留住回头客的秘诀。

不止于卖产品：更是“乡村振兴”的小窗口

“乡晏”的货架上，除了农特产品，还藏着一张张“乡村振兴地图”，每包产品旁，都贴着一张小卡片，写着产地故事：“这是威宁县石门乡农户李大叔家种的高山土豆，他家种了30年土豆，从不打农药”“这是织金县猫场镇张大姐家晒的干辣椒，她每年秋天都要爬到半山腰摘红辣椒，晒得红彤彤的”。

老王说：“我们卖的不是产品，是农户的汗水，是土地的诚意。”这些年，他带着团队跑遍了毕节9个县区的100多个村寨，和200多户农户建立了长期合作，每到收获季，老王就带着工人下乡收货，帮农户分拣、包装、运输，解决了他们“卖难”的问题，纳雍县的农户王大妈说：“以前竹荪卖不出去，烂在竹林里，现在老王来收，我们种竹荪更有劲了！”

店里还设了一个“试吃区”，顾客可以免费尝苦荞茶、竹荪汤、刺梨糕，来自贵阳的游客小李尝了一口威宁苦荞粑粑，直呼：“原来苦荞可以这么香！”她买了一包苦荞面、两包竹荪干，说要带回去给家人尝尝“毕节的山珍”。“这不仅是在买东西，是在帮山里的农户，也是在品尝一份来自大山的心意。”小李说。