广元农特产品，蜀道滋养的自然馈赠

xwhb 2026-10-03

在川陕甘三省交界的秦巴山区腹地,四川广元这座“女皇故里”不仅承载着千年的蜀道文明，更以得天独厚的山水沃土，孕育出种类丰富、风味独特的农特产品，从嘉陵江畔的鲜果到高山云雾的茶叶，从林间深处的山珍到田埂上的五谷，每一款产品都是自然与人文交融的馈赠，带着蜀道的淳朴与山野的清香，走出大山，走向餐桌。

山水为基：孕育珍稀的“广元密码”

广元的农特产品,离不开这片土地的“天赋异禀”，这里地处秦巴山区南麓，嘉陵江上游，气候温和湿润，昼夜温差大，加之森林覆盖率达57.8%，空气清新，土壤富含微量元素，为农作物提供了绝佳的生长环境，无论是海拔800米以下的河谷地带，还是1000米以上的高山区域，都孕育出独具特色的物产——低山孕育出甜美的水果，高山产出醇厚的茶叶，林间藏着珍贵的菌菇，田埂种出饱满的五谷，这种“立体农业”的格局，让广元的农特产品兼具多样性与独特性，每一款都带着“一方水土养一方人”的印记。

风物荟萃：舌尖上的“广元味道”

猕猴桃：维C之王，金黄的阳光

广元猕猴桃是国家地理标志产品,尤以苍溪县“红阳猕猴桃”最为出名，这里是中国最早人工种植猕猴桃的地区之一，百年野生猕猴桃资源为种植提供了得天独厚的优势，红阳猕猴桃果肉呈翡翠般的绿色，中心有放射状红色条纹，口感软糯多汁，酸甜适中，维生素C含量高达150mg/100g，是普通猕猴桃的2-3倍，每年秋季，当果香飘满山谷，一颗颗饱满的猕猴桃便带着阳光的味道，通过冷链走向全国，成为人们心中的“维C炸弹”。

剑门关豆腐：点浆成诗，千年传承

“剑门天下险，豆腐甲天下。”广元剑门关豆腐因用剑门关独特的泉水制作，加上千年传承的工艺，成为当地一张美食名片，这里的泉水富含矿物质，点出的豆腐细嫩如脂，无豆腥味，无论是煎、炒、炸、炖，都能保持原汁原味，最地道的吃法是“剑门关豆腐宴”，麻婆豆腐、豆腐鱼、豆腐皮……每一道菜都让人回味无穷，相传，豆腐的发明与汉代淮南王刘安有关，而剑门关豆腐的制作技艺已传承千年，至今仍在街头巷尾的豆腐坊里飘香。

青川黑木耳：山珍之冠，黑得纯粹

青川县位于广元最西部,地处秦岭南麓，森林覆盖率达70%，是黑木耳的天然生长乐园，这里的黑木耳用青冈木段培育，耳片厚实、口感脆嫩，富含铁、钙、胶质等多种营养成分，被誉为“素中之荤”，每年雨季，农户们穿梭在林间，采摘一朵朵肥厚的黑木耳，经过晾晒、加工，成为餐桌上备受青睐的健康食材，青川黑木耳不仅是国家地理标志产品，更是当地农户脱贫致富的“金耳朵”。

广元香菇：林间精灵，香飘四溢

广元山区气候湿润,四季分明，为香菇生长提供了理想环境，这里的香菇以段木栽培为主，用栎树、青冈木等硬木，让香菇充分吸收木质的香气，干香菇菌盖厚实、纹路清晰，泡发后肉质肥厚，香气浓郁，无论是炖汤、炒菜，还是作为火锅配料，都能让菜肴鲜味倍增，昭化区的“香菇小镇”更是集种植、加工、销售于一体，让这朵“林间精灵”走出大山，成为城市餐桌上的“香饽饽”。

剑门关茶：云雾出好茶，醇厚回甘

广元高山茶种植历史悠久,尤以剑门关茶最为知名，这里海拔高、云雾多、昼夜温差大，茶树生长缓慢，茶叶内含物质丰富，剑门关茶外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后汤色清澈，香气清高持久，滋味鲜醇回甘，无论是绿茶的“剑春”，还是红茶的“剑红”，都带着高山云雾的灵气，让人一口便记住这“蜀道茗香”。

产业赋能：从“山珍”到“珍馐”的跨越

近年来,广元市大力发展农特产品产业，通过“品牌化、标准化、电商化”三管齐下，让这些“养在深闺”的宝贝走向更广阔的市场，政府牵头打造“广元七绝”区域公共品牌，涵盖猕猴桃、剑门关豆腐、青川黑木耳等七大特色产品，统一标准、统一包装，提升产品辨识度，建成多个农产品加工园区，推动产品从“初加工”向“精深加工”转型，比如猕猴桃果汁、香菇酱、茶叶粉等，延长产业链，提升附加值。

电商平台的兴起,更让广元农特产品插上“翅膀”，通过直播带货、社区团购等新业态，农户们直接对接消费者，减少了中间环节，既保证了产品新鲜度，又增加了收入，在广元的乡村，许多年轻人返乡创业，用互联网思维经营农特产品，让“土特产”变成了“网红爆款”。