陈伟凌，让三明农特产品出山记

深山有佳珍，只待识玉人

闽中大地，三明市，这里武夷山脉与戴云山脉在此交会，森林覆盖率高达78.1%，被誉为“中国绿都”，潺潺溪流浸润着红壤，云雾山川滋养着生灵，孕育出宁化老鼠干、尤溪绿笋、泰宁野生菌、建宁莲子、将乐红菇等一系列带着泥土芬芳的农特产品，多年来，这些“深闺佳珍”却因交通闭塞、品牌零散、渠道单一，难以走出大山，让“好产品”遇上“好价钱”成为农户们最大的期盼。

陈伟凌，土生土长的三明人，大学毕业后曾在城市打拼多年，却始终忘不了家乡那口带着笋香的炊烟、那抹晒在竹匾上的菌菇白。“三明的农特产品，是老天爷赏饭吃，更是老祖宗留下的宝贝。”2018年，他毅然辞去城市白领工作，带着一股“闯劲”回到家乡，立志要让三明的山珍“出山”，让更多人尝到这份来自绿水青山的馈赠。

从“提篮小卖”到“标准升级”，为品质“护航”

最初，陈伟凌走访了三明12个县（市、区）的100多个行政村，发现农户们大多“守着好山好水，过着紧日子”。“宁化的老鼠干，传统工艺熏制，但卫生标准参差不齐；尤溪的绿笋，鲜笋脆嫩，却因缺乏统一分级，好笋卖不出好价。”他意识到，要让农特产品“走得远”，先得让品质“立得住”。

他牵头成立合作社，联合农户制定标准化生产流程：老鼠干必须选用5斤以上的鲜活老鼠，传统烟熏时长不少于48小时，全程无添加；绿笋采摘后2小时内必须完成预煮、杀青，保留“脆、绿、鲜”的特质；红菇需由经验丰富的菇农人工采摘，确保菌盖完整、菌褶鲜红……为了打通品控关，他在三明市区建立检测中心，每批产品出库前都要经过农残、重金属、营养成分12项指标检测，不合格的一律销毁。“我们卖的不是‘土货’，是‘带着土味的精品’。”陈伟凌常说，标准不是束缚，是对消费者的承诺，更是对农户的负责。

从“酒香不怕巷子深”到“故事+品牌”，为价值“赋能”

有了好品质，如何让更多人知道？陈伟凌决定给农特产品“讲故事”，他带着团队深入挖掘三明的文化底蕴：宁化老鼠干，是客家人迁徙路上保存食物的智慧，被称为“客家山珍第一干”；建宁莲子，曾是清代贡品，生长在“中国建莲之乡”的千亩荷田，吸天地灵气；将乐红菇，与百年古树共生，被誉为“森林里的红宝石”。

他设计包装时，融入三明元素：宁化老鼠干的包装上印着客家土楼剪影，建宁莲子的礼盒绘着“荷塘月色”，将乐红菇的标签贴着手写“菇农日记”，他还邀请农户出镜拍摄短视频，记录从田间到餐桌的过程：老农凌晨4点上山采菇，母亲在灶台前熏制老鼠干，合作社分拣车间里忙碌的身影……这些带着烟火气的视频，在抖音、微信等平台传播，让消费者看到“每一口都是山野的味道”。

渐渐地，“三明农特”成了陈伟凌打造的金字招牌，他的直播间里，宁化老鼠干10分钟卖出5000份，建宁莲子复购率超过60%，将乐红菇通过冷链物流直达全国30多个城市。“以前卖笋要挑着担子去镇上，现在手机上点一点，全国的订单就来了。”尤溪县农户陈大叔笑着说，去年他家通过合作社卖绿笋，收入翻了三倍。

从“单打独斗”到“共同富裕”，为振兴“添力”

陈伟凌的初心，不只是卖产品，更是带着乡亲们一起富，他推行“合作社+基地+农户”模式，统一提供种苗、技术、销售，农户只需按标准生产，收益比传统种植提高40%以上，在泰宁县，他带动200多户农户成立野生菌合作社，每年户均增收2万元；在清流县，他帮助溪鱼养殖户建立“从溪塘到餐桌”的直供体系，让清流溪鱼成为城市餐桌上的“网红水产”。

不仅如此，他还探索“农文旅融合”之路：在将乐县打造“红菇采摘体验游”，游客跟着菇农上山采菇，学制作红菇鸡汤；在尤溪县建设“绿笋文化园”，让孩子们体验挖笋、晒笋的乐趣，农产品搭上旅游的“顺风车”，价格翻了又翻，农户的收入来源也从“卖产品”拓展到“卖体验、卖文化”。

“陈总不仅帮我们卖东西，还教我们怎么把日子过得更红火。”这是农户们对陈伟凌的评价，他的合作社已覆盖5000多户农户，带动三明农特产品年销售额突破8000万元，让“中国绿都”的名片，随着山珍飘香全国。

青山不负，未来可期

如今的陈伟凌，依然常常穿梭在山间田头，他说：“三明的每一座山、每一条河，都在孕育好产品，我们要做的，就是把这份‘生态馈赠’变成‘民生福祉’，让更多农户端起‘绿饭碗’，吃上‘生态饭’。”

从深山到餐桌，从无名到知名，陈伟凌用行动诠释着“新农人”的担当，在他的带领下，三明农特产品正带着泥土的质朴、山野的鲜香，走出大山，走向更广阔的天地，而这片绿水青山间的“致富经”,也正书写着乡村振兴的生动篇章。