粤北农产枢纽，南雄味蕾集散地——南雄农特产品批发市场活力纪实

xwhb 2026-10-05

清晨六点，当第一缕阳光穿透粤北的薄雾，南雄农特产品批发市场已迎来喧嚣的开场，货车引擎的轰鸣、摊主热情的吆喝、采购商穿梭的身影，混合着板栗的焦香、腊肉的咸香、脐橙的果香，交织成一幅充满烟火气的“丰收图景”，这个扎根于粤北山区的小城市场，不仅是南雄农特产品的“集散地”，更是连接田间地头与城市餐桌的“黄金纽带”，以“南雄味”为笔,书写着乡村振兴的鲜活篇章。

区位之利：粤北门户，农产流通的“天然枢纽”

南雄，地处广东、江西、湖南三省交界，自古便是“枕楚跨粤，为南北之喉”的商贸重镇，随着赣韶高速、南韶高速的贯通，以及京广高铁韶关站的辐射，南雄农特产品批发市场凭借“三省通衢”的区位优势，成为周边县市农产品流通的“桥头堡”。
“每天凌晨三四点，江西赣州、湖南郴州的农户就拉着新鲜蔬菜来这里赶早市；中午过后，广东珠三角的采购商就会把板栗、腊味装车发往广州、深圳。”市场负责人老陈介绍，市场辐射范围覆盖赣南、湘南及粤北20多个县市，日均交易量超500吨，交易额突破800万元，旺季时更是翻倍增长，这种“北接赣湘、南连珠三角”的流通网络，让南雄农特产品从“深山闺秀”走向“市场宠儿”。

特色之魂：南雄味道，山水孕育的“生态名片”

走进市场，最引人注目的是琳琅满目的“南雄特产”，这些产品根植于粤北独特的山水气候，凝聚着农户的匠心与自然的馈赠，每一款都是“南雄味”的生动注脚。

板栗之乡的“甜蜜馈赠”：南雄素有“中国板栗之乡”美誉，这里的板栗果大饱满、淀粉含量高，煮熟后粉糯香甜，自带一股独特的“桂花香”。“我们家的板栗都是老树果，山里种的，不打农药，甜得很！”来自主田镇的摊主李大姐一边麻利地给板栗称重，一边笑着说，每年9月板栗上市，她的摊位前总是排起长队，珠三角的采购商直接整箱整箱订货，线上订单更是卖断货。

腊味飘香的“时光滋味”：南雄腊味是广东非遗，以“传统工艺、自然风干”著称，选用本地黑土猪的五花肉、腿肉，用盐、糖、酱油腌制后，挂在通风处经山风吹干，肉质紧实、咸香醇厚。“我们的腊鸭不用烟熏，靠太阳晒出来的，吃起来不腻，很多人专门开车来买。”做腊味生意的张师傅展示着刚出炉的腊鸭，金黄的油光下透着诱人的光泽，他说，如今南雄腊味不仅线下畅销，还通过电商平台卖到了全国各地，甚至出口到东南亚。

生态山珍的“山野清欢”：除了板栗、腊味，市场的香菇、木耳、冬笋、高山茶等山珍同样备受青睐，珠玑镇的山林间，农户们仿野生种植香菇，朵肉厚实、菌香浓郁；油山的茶园云雾缭绕，产出的绿茶滋味鲜爽、回甘持久。“这些山珍都是纯天然的，城里人越来越喜欢‘土味’，我们农户不愁卖。”一位来自油山镇的农户笑着说，他家的香菇通过市场对接了广州的生鲜电商平台，价格比在地里翻了好几倍。

发展之力：从“传统集市”到“智慧市场”的蜕变

近年来，南雄农特产品批发市场不再满足于“摆摊卖货”，而是通过升级改造、品牌赋能、电商融合，实现从“传统集市”到“现代化市场”的跨越。

硬件升级，交易更便捷：市场投资2000多万元，新建了冷链仓储中心、智能交易大棚、农产品检测中心，配备了电子显示屏、溯源系统等设施。“以前卖水果最怕坏，现在有了冷库，草莓、脐橙能多存好几天，损耗率从20%降到5%以内。”水果摊主王先生说，智能交易系统还能实时显示价格行情，采购商手机上就能下单，省去了讨价还价的麻烦。

品牌打造，价值更凸显：南雄政府联合市场运营方，打造“南雄农特”区域公共品牌，统一包装、统一标识、统一质量标准。“你看这个板礼盒，印着‘南雄板栗’地理标志，卖出去有面子，价格也高。”李大姐拿起印着“中国地理标志产品”标识的礼盒介绍，如今南雄板栗、腊味等10多种农产品获得国家地理标志认证，品牌溢价让农户增收超30%。

电商赋能，销路更宽广：市场设立“电商服务中心”，为农户提供直播培训、物流对接、店铺运营等服务。“以前只会摆摊卖，现在学会了开直播，每天能卖出去上百单板栗。”95后农户小陈笑着说，他在市场支持下注册了网店，通过短视频展示“从枝头到舌尖”的新鲜过程，线上销量占了总销量的一半，市场日均发货量达2万单，农产品“线上+线下”销售额占比达60%。