百色，右江河畔的百色珍品——探寻壮乡特色农特产品

百色，这座镶嵌在广西西部的“红色之城”，不仅有百色起义的红色记忆，更有右江河谷滋养的“绿色宝藏”，地处云贵高原东南边缘，北回归线穿境而过，光热充足、雨量丰沛，加之独特的喀斯特地貌与河谷气候，为农特产品提供了得天独厚的生长环境，这里的每一寸土地都孕育着自然的馈赠，每一种产品都承载着壮乡的风土人情，就让我们一同走进百色的“田间地头”,探寻那些让人垂涎的农特珍品。

百色芒果：果香飘万里，“芒果之乡”实至名归

若问百色最具代表性的农特产品，答案非芒果莫属，作为“中国芒果之乡”，百色芒果种植历史超300年，如今已形成覆盖12个县（市、区）、超200万亩的产业带，产量占全国三分之一以上，这里拥有桂七、台农、金煌、贵妃、凯特等30多个品种，其中尤以“桂七芒”最为惊艳——果皮青中带黄，果肉细腻无丝，甜度高达18-22度，带着独特的浓郁香气，被誉为“芒果中的爱马仕”，每年7-9月，百色芒果陆续成熟，金黄的果实挂满枝头，不仅成为全国人民餐桌上的“甜蜜炸弹”，更通过冷链物流远销东南亚、俄罗斯等地，让“百色味道”香飘世界，2022年，百色芒果区域公用品牌价值突破百亿元大关，成为名副其实的“黄金果”。

田林八渡笋：百年传承的“山间鲜味”

在百色田林县，八渡笋是与百色齐名的“老字号”特产，因明清时期商人经八渡河运往外地而得名，距今已有300多年历史，八渡笋生长在海拔800米以上的喀斯特原始森林中，选用春季嫩笋，经传统工艺“杀青、榨压、腌制、晾晒”制成，成品色泽金黄、肉质脆嫩，带有独特的鲜甜味，无论是清炒、炖汤还是制成笋干罐头，八渡笋都能激发食材的本味，成为当地人餐桌上不可或缺的“山珍”，作为国家地理标志产品，八渡笋不仅带动了田林县10万农民增收，更成为广西特色出口产品，远销日本、东南亚等地，被誉为“中国笋中之王”。

西林火姜：姜中“黄金”，辛辣里的温柔

提到生姜，大多数人想到的是普通生姜，但百色西林县的“火姜”却是个“另类”，西林地处桂滇黔三省交界，昼夜温差大、土壤富含矿物质，产出的火姜姜块小巧饱满，表皮呈淡紫红色，肉质金黄，辛辣味比普通生姜更浓郁，却带着一丝回甘，当地人最爱用火姜制作“姜撞奶”——将新鲜火姜汁与牛奶混合，凝固后滑嫩爽口，姜香与奶香交织，既是甜品也是养生佳品，火姜全身是宝，除了食用，其提取物还被用于医药和化妆品产业，2021年，西林火姜被认定为国家地理标志产品，成为当地农民脱贫致富的“金疙瘩”。

田阳番茄：南菜北运的“红色引擎”

田阳，百色市的“菜篮子”，也是全国知名的“南菜北运”基地，这里右江河谷光热资源丰富，番茄种植面积超30万亩，产量占广西的三分之一以上，田阳番茄果实圆润饱满，色泽鲜艳，酸甜适口，富含维生素C和番茄红素，深受北方市场欢迎，每年冬春季节，田阳番茄通过冷链专列运往北京、上海、哈尔滨等20多个城市，甚至出口俄罗斯、蒙古国，从“田间到餐桌”只需24小时，让北方消费者在寒冬也能品尝到来自百色的“阳光味道”，田阳番茄已形成“育苗种植、分拣包装、冷链运输、深加工”的全产业链，带动了5万多农户增收，成为乡村振兴的“红色引擎”。

凌云白毫茶：高山云雾出好茶，茶中“碧螺春”

“高山云雾出好茶”，凌云县海拔1200米以上的茶山，正是这句话的生动写照，凌云白毫茶生长在岑王老原始森林周边，常年云雾缭绕，昼夜温差大，茶叶芽叶肥壮，白毫显露，经传统工艺制成的绿茶，外形条索紧结，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，早在宋代，凌云白毫茶就被列为贡品，如今更是中国名茶之一，多次获国际博览会金奖，除了绿茶，凌云还开发出白毫红茶、白毫白茶等系列产品，茶产业覆盖全县8个乡镇，带动3万茶农增收，一片叶子成就了一个“富民产业”。

隆林黑山羊：高山散养的“生态肉羊”

在隆林各族自治县，黑山羊是当地最具特色的畜牧产品，隆林地处云贵高原边缘，草场资源丰富，这里的黑山羊常年放养于海拔1000米以上的高山草场，以天然牧草、中草药为食，生长周期长达2-3年，肉质紧实细嫩，膻味极轻，富含蛋白质和氨基酸，无论是清炖、红烧还是制成羊肉干，都让人回味无穷，隆林黑山羊已被列入国家畜禽遗传资源保护名录，年出栏量超50万只，产品不仅畅销国内，还出口中东国家，成为隆林各族群众增收的“致富羊”。

乐业猕猴桃：高山上的“维C之王”

乐业县，因“天坑”闻名，也因猕猴桃被称为“中国绿色有机猕猴桃之乡”，这里海拔高、云雾多、昼夜温差大，土壤富含锌、硒等微量元素，为猕猴桃提供了绝佳的生长环境，乐业猕猴桃以“红心”“黄心”为主果，果肉细腻多汁，酸甜可口，维生素C含量高达150mg/100g，是普通猕猴桃的2倍以上，2018年，乐业猕猴桃获得国家地理标志产品认证，如今种植面积超10万亩，年产量达8万吨，通过电商平台走向全国，让消费者品尝到“高山氧吧”的纯净味道。

百色农特产品，自然的馈赠，壮乡的骄傲

从甜蜜的芒果到脆嫩的八渡笋，从辛辣的火姜到鲜爽的白毫茶，百色农特产品是大自然的慷慨馈赠，更是壮乡人民勤劳智慧的结晶，这些产品不仅承载着