山海馈赠·匠心传承——连云港农发集团土特产里的港城味道

连云港,这座依山傍海的海滨城市，既有云台山的灵秀，又有黄海的浩瀚，独特的山海相拥地貌，孕育了丰饶的物产：云雾缭绕的茶山出产清冽的春茶，潮间带的滩涂生长肥美的海鲜，丘陵坡地结出甘甜的果实……这些带着山海气息的土特产，不仅是港城大地的自然馈赠，更承载着当地百姓的乡愁记忆，作为连云港市属国有农业企业，连云港农业发展集团有限公司（以下简称“连云港农发集团”）始终肩负着“兴农、助农、富农”的使命，以匠心守护传统，以创新激活价值，让这些“山海珍宝”从田间地头走向千家万户，成为传递“港城味道”的鲜活载体。

山海之珍：自然禀赋孕育的“港城名片”

连云港地处暖温带与亚热带过渡区,气候温和、光照充足，加之山海相拥的立体地形，为土特产的生长提供了得天独厚的条件，这里既有云台山国家森林公园的生态屏障，又有黄海海域的潮汐滋养，孕育出的每一款特产都带着“山魂海韵”。

云雾茶是港城山珍的代表，云台山高耸入云，常年云雾缭绕，茶树受云雾滋养，氨基酸含量丰富，茶汤清亮回甘，农发集团依托云台山核心产区的生态优势，建立了标准化茶园基地，从茶树种植、采摘到炒制，全程遵循传统工艺，手工采摘“一芽一叶”，经杀青、揉捻、烘焙等十余道工序，制成的云雾茶外形扁平挺秀，香气清高持久，入口鲜爽回甘，不仅是江苏名茶，更成为连云港“山文化”的味觉符号。

海鲜珍品则是港城海味的灵魂，黄海渔场水质纯净，饵料丰富，盛产梭子蟹、对虾、紫菜、沙光鱼等特色海产，农发集团整合沿海渔民资源，建立“从海洋到餐桌”的全程管控体系：梭子蟹捕捞后立即进入暂养池，通过冷链物流“活鲜直达”；紫菜采用“一次干制”工艺，保留海洋的鲜本味；连云港独有的“沙光鱼”，肉质细嫩无刺，经农发集团的标准化加工，制成即食鱼干，成为游客必带的“伴手礼”，每一口海味，都是黄海潮汐与匠心技艺的碰撞。

港城丘陵地带出产的板栗，果大饱满、香甜粉糯；沙塘湖葡萄，皮薄肉厚、汁水丰盈；岗埠农场大米，用纯净山水灌溉，米香浓郁、口感软糯……这些带着山海印记的特产，经农发集团的梳理与包装，共同构成了连云港的“土特产矩阵”。

匠心之选：国企担当铸就的“品质密码”

作为市属国企,连云港农发集团深知，土特产的生命力在于品质，集团从源头把控，建立“标准化种植+规范化加工+品牌化运营”的全产业链体系，让每一款产品都带着“安心”标签。

在源头管控上，农发集团在云台山沿海、岗埠农场等地建立了20余个标准化种养殖基地，推行“统一品种、统一农资、统一技术、统一采收、统一检测”的“五统一”模式，云雾茶基地拒绝化学农药，采用生物防治技术；紫菜养殖区定期监测水质，确保藻类生长环境纯净，从种子到种苗，从幼苗到成品，每一个环节都记录在案，实现“源头可溯、过程可控”。

在加工工艺上，农发集团既保留传统技艺，又引入现代科技，云雾茶炒制邀请非遗传承人指导，用铁锅手工翻炒，锁住茶叶的“鲜”；海鲜加工采用低温冷冻、瞬时杀菌技术，最大限度保留营养与口感；板栗加工通过“剥壳、去皮、筛选”一体化设备，确保果仁完整、无添加剂，传统与现代的融合，让老味道更“地道”，让新产品更“放心”。

在物流保障上，农发集团构建了“冷链+仓储+配送”的立体网络，针对梭子蟹、对虾等活鲜产品，配备专业冷藏车，实现“捕捞—运输—销售”4小时内完成；对于干货产品，在云台山、市区设立仓储中心，通过电商平台、线下门店同步销售，让“港味道”快速通达全国。

产业之兴：助农增收的“连农发力量”

土特产不仅是商品,更是带动农民增收的“金钥匙”，连云港农发集团通过“公司+基地+农户”的模式，将小农户融入大产业，让农民共享发展红利。

在赣榆区,农发集团与500余户紫菜养殖户签订保价收购协议，提供养殖技术培训，统一收购加工，带动户均年增收超2万元；在岗埠农场，集团流转土地5000亩，建立水稻种植基地，吸纳当地农民就业，每人每月增收3000元；在云台山周边，集团组织茶农成立合作社，统一提供茶苗和技术，帮助茶农将云雾茶售价从每斤200元提升至800元以上……从“单打