泌阳县农特产大盘点，这些地道美味不容错过

xwhb 2026-10-09

泌阳县,这座镶嵌在豫南大地上的“生态之乡”，地处伏牛山南麓，泌阳河畔，气候温和、雨量充沛、土壤肥沃，得天独厚的自然条件孕育了丰富多样的农特产，从山野间的珍馐到田埂上的馈赠，每一款特产都承载着泌阳的山水灵气与农耕智慧，就让我们一起走进泌阳的“特产地图”，品味那些藏在烟火里的地道美味。

夏枯草：中原“草中黄金”，药食同源的健康馈赠

泌阳是全国闻名的“中国夏枯草之乡”，这里的夏枯草因昼夜温差大、光照充足，有效成分含量远高于其他产区，被誉为“草中黄金”，夏枯草不仅是传统中药材，具有清肝明目、散结消肿的功效，更被当地人开发成养生茶饮、膏方等日常食品，春季采摘的夏枯草嫩芽，经晾晒、炒制后，泡出的茶汤金黄透亮，入口微苦回甘，是当地人祛火养生的日常饮品，每年夏枯草收获季，周边药商云集，泌阳夏枯草更是远销国内外，成为带动农民增收的“黄金草”。

泌阳花菇：“菌中之星”，山野间的鲜味密码

泌阳地处南北气候过渡带,林木资源丰富，为食用菌生长提供了天然温床，泌阳花菇更是享誉全国的“菌中之星”，花菇香菇因生长过程中受到温差、光照等自然因素影响，菇盖表面形成独特花纹，肉质肥厚、菌褶洁白、口感细腻，富含蛋白质、维生素和多种氨基酸，无论是炖汤、炒菜还是烧烤，都能释放出浓郁的山野鲜香，当地菇农沿用“仿野生栽培”技术，不催生、不施化肥，每一朵花菇都凝聚着山林的灵气，近年来，泌阳花菇通过电商平台走向全国，成为餐桌上备受追捧的“健康食材”。

马谷田瓢梨：百年贡品，甜到心里的“梨中珍品”

“泌阳瓢梨，甜脆无渣”，这是当地人对马谷田瓢梨的赞誉，马谷田镇地处浅山丘陵区，独特的沙质土壤和山泉灌溉，让这里的梨树结出的果实形似“葫芦瓢”，果皮薄、果肉细，含糖量高达15%以上，咬一口满嘴清甜，汁水丰盈，相传，马谷田瓢梨曾是清代贡品，至今已有300多年栽培历史，改良后的新品种“黄金梨”“红梨”等更是丰富了口感，从8月到10月，梨园里果香四溢，吸引游客前来采摘体验，成为泌阳乡村振兴的“甜蜜产业”。

铜山毛尖：云雾山茶，一口品尽春日鲜

泌阳县铜山风景区,峰峦叠嶂、云雾缭绕，是优质茶的理想生长地，铜山毛尖作为河南名茶，历史悠久，早在唐代便被列为贡品，茶树生长在海拔600米以上的山坡，常年受云雾滋养，芽叶肥壮、白毫显露，传统制茶工艺杀青、揉捻、烘焙，每一道工序都凝聚着茶匠的匠心，冲泡后的铜山毛尖，汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜醇回甘，饮后唇齿留香，无论是自饮还是馈赠亲友，都是承载着泌阳茶韵的“文化名片”。

泌阳芝麻与香油：千年传承的“一滴浓香”

泌阳是全国芝麻主产区之一,这里的芝麻因光照充足、昼夜温差大，籽粒饱满、含油量高，尤其以“白芝麻”最为出名，用泌阳芝麻采用传统小磨工艺压榨的香油，色泽金黄、香味浓郁，被誉为“一滴香油满庭香”，当地有“宁吃一顿无盐菜，不可一日无香油”的说法，无论是凉拌菜、汤羹还是面食，滴上几滴泌阳香油，瞬间提升菜品层次感，泌阳香油已形成规模化生产，不仅供应本地市场，更远销全国各地，成为厨房里不可或缺的“点睛之笔”。

高山蔬菜：生态种植，田野里的“清新馈赠”

泌阳县南部山区海拔较高,森林覆盖率达70%以上，夏季凉爽、昼夜温差大，是高山蔬菜的理想种植区，这里的高山蔬菜（如西红柿、黄瓜、辣椒等）不打农药、不施化肥，依靠天然山泉灌溉和农家肥滋养，口感清甜、脆嫩多汁，每年夏秋季节，高山蔬菜基地里，红彤彤的西红柿挂满枝头，翠绿的黄瓜顶着小黄花，成为城市餐桌上的“绿色食品”，当地通过“合作社+基地+农户”模式，让高山蔬菜走出大山，走进千家万户，既守护了生态，又鼓了农民的钱袋子。

红薯粉条：传统工艺，舌尖上的“家乡味道”

红薯是泌阳的传统农作物,当地红薯淀粉含量高、口感绵软，是制作粉条的上好原料，泌阳红薯粉条沿用百年传统工艺，将红薯磨浆、过滤、沉淀、晒粉、漏丝、晾晒，全程手工制作，不添加任何添加剂，做好的粉条晶莹剔透、久煮不烂，无论是炖菜、火锅还是做成“粉条炒肉”，都筋道爽滑，充满浓郁的“红薯香”，逢年过节，家家户户都会晒制红薯粉条，成为游子心中最温暖的“家乡味道”。