颍州区马寨镇，沃土孕育的农特产芬芳

xwhb 2026-10-13

在皖北平原的腹地,颍州区马寨镇如同一颗镶嵌在沃土中的明珠，这里气候温润、土壤肥沃，颍河、泉河的支流穿境而过，滋养出一片生机勃勃的土地，千百年来，马寨人依水而居、以农为生，将汗水与智慧融入这片土地，孕育出独具特色的农特产，这些产品不仅是自然的馈赠，更是马寨人勤劳质朴的见证，承载着乡土记忆，也正带着一方水土的芬芳，走向更远的市场。

自然禀赋：农特产生长的“黄金摇篮”

马寨镇位于阜阳市颍州区西南部,地处淮北平原腹地，属暖温带半湿润季风气候，四季分明、光照充足，年均降水量约900毫米，无霜期长达220天，境内河流纵横，黑茨河、芦草沟等水系形成天然灌溉网络，让土地始终保持着充沛的湿度，土壤以砂姜黑土和潮土为主，土层深厚、有机质含量高，富含氮、磷、钾等元素，特别适合小麦、玉米、大豆等农作物生长，也为果蔬、药材等提供了“温床”。

“一方水土养一方人”，马寨的农特产，正是这片沃土与气候碰撞出的独特结晶，无论是田埂上泛着油光的麦浪，还是大棚里挂满枝头的果实，亦或是圈舍中撒欢的畜禽，都带着这片平原特有的醇厚与鲜活。

特色农特产：舌尖上的“马寨味道”

粮食之珍：马寨强筋小麦——餐桌上的“基础款”

作为皖北平原的“粮仓”，马寨镇的小麦种植历史悠久，强筋小麦”尤为知名，这里的小麦生长期长达8个月，充足的光照让籽粒充分积累淀粉和蛋白质，磨出的面粉筋道十足，无论是蒸馒头、包饺子，还是做面条，都口感筋道、麦香浓郁，当地老面点师常说：“用马寨面粉发面，不用多加酵母，面团就能‘发得高、蒸得宣’，做出来的馒头咬一口都带着自然的甜。”马寨强筋小麦不仅供应本地面粉厂，还通过电商平台销往江浙沪等地，成为不少家庭厨房的“心头好”。

蔬菜之鲜：马寨大棚辣椒——四季皆有的“红宝石”

走进马寨镇的蔬菜种植基地,一排排大棚整齐排列，棚内辣椒植株郁郁葱葱，红彤彤的辣椒挂满枝头，像一串串“红宝石”在阳光下闪耀，这里的辣椒以“皮薄肉厚、辣度适中、香气浓郁”著称，品种有“螺丝椒”“线椒”“牛角椒”等，能满足不同消费者的口味需求。

“我们的辣椒不打催熟剂，完全靠自然光照生长，所以颜色正、口感好。”种植户王大叔一边采摘辣椒一边介绍，“冬天的大棚辣椒，虽然价格高，但品质好，刚上市就被外地客商抢购一空。”马寨辣椒已形成“春提早、秋延后、越冬茬”的种植模式，实现了全年供应，不仅丰富了本地“菜篮子”，还远销河南、江苏等地，成为带动村民增收的“红色产业”。

果实之甜：马寨草莓——冬日里的“甜蜜炸弹”

每年冬春之交,马寨镇的草莓大棚便成了“网红打卡地”，这里的草莓采用“绿色种植”模式，施用有机肥、物理防虫，果实饱满、色泽鲜艳，咬一口，汁水在舌尖炸开，甜中带着一丝微酸，让人回味无穷。

“我们种的是‘红颜’草莓，这个品种口感好，市场认可度高。”草莓种植合作社负责人李大姐说，“现在游客都喜欢来大棚里现摘现吃，草莓刚从藤上摘下，带着阳光的味道，比超市买的鲜多了！”通过“合作社+基地+游客”的模式，马寨草莓不仅打开了本地市场，还通过冷链快递销往合肥、南京等城市，成为冬春时节的“网红水果”。