寻味襄阳太平镇，藏在山水间的农特产宝藏

xwhb 2026-10-22

襄阳，这座被汉江滋养的古城，不仅有厚重的历史底蕴，更有山水间的灵气与鲜甜，在其下辖的太平镇，群山蜿蜒、溪流潺潺，独特的气候与水土孕育出一批带着“山野气”和“烟火气”的农特产，它们是大自然的馈赠，也是当地百姓世代耕耘的结晶，今天就让我们一起走进太平镇,探寻那些藏在山水间的舌尖美味。

太平核桃：果壳薄脆，果仁满溢的“山间黄金”

太平镇地处山区，海拔适中、昼夜温差大，为核桃生长提供了得天独厚的条件，这里的核桃多为本地品种，果壳薄如纸，轻轻一捏便能剥开，露出饱满的果仁，咬一口，果香浓郁不涩口，油脂香气在舌尖化开，带着一丝丝清甜，当地老人说，太平的核桃“不用施肥打药，靠山泉水就能长大”，这份天然无污染的纯粹，让它成了远近闻名的“山间黄金”，每到秋季，山间便挂满沉甸甸的核桃果，村民们背着竹筐穿梭林间，收获的不仅是果实，更是一年的希望，太平核桃已通过电商平台走出大山，成了城里人追捧的“健康零食”。

高山云雾茶：清冽回甘，茶韵里藏着“山间晨雾”

“高山云雾出好茶”，太平镇平均海拔600米以上，常年云雾缭绕，空气湿润，土壤富含有机质，正是茶树生长的理想家园，这里的茶园多分布在坡地，茶农们沿用传统手工采摘，只取一芽一叶或一芽二叶，确保茶叶的鲜嫩，炒茶时，老师傅们用柴火铁锅手工翻炒，杀青、揉捻、烘干，每一步都讲究“火候”与“手感”，制成的太平云雾茶，条索紧结匀整，冲泡后汤色清绿明亮，入口带着淡淡的兰花香，回味甘冽生津，当地茶人说：“这茶吸足了山间的晨雾和阳光，喝一口，就像把整座山的清新都吞进了肚子里。”无论是日常品饮，还是待客送礼，太平云雾茶都带着一份“来自山里的问候”。

生态土蜂蜜：天然蜜源，甜润里的“百花精华”

太平镇的植被覆盖率高达80%，春有油菜花、夏有荆条花、秋有野菊花，冬有枇杷花，一年四季都有蜜源，这里的土蜂采用传统圆木桶养殖，散养在山林间，自由采集百花精华，蜂农们从不喂白糖，只让蜂群自然酿蜜，因此太平土蜂蜜色泽金黄透亮，质地浓稠，打开瓶盖，一股混合着花香的甜扑面而来，尝一口，甜而不腻，喉间还带着一丝丝花蜜的清香，当地村民常用土蜂蜜泡水、蒸梨，说它“润肺止咳、补中益气”，太平土蜂蜜成了“网红特产”，不少游客专程来山里，只为买一瓶“带着花香的天然蜜”。

太平板栗：粉糯香甜，秋日里的“甜蜜暴击”

每年深秋，太平镇的板栗便成了“主角”，这里的板栗品种为“大红袍”，果皮红亮、颗粒饱满，剥开后内皮易剥，果肉呈淡黄色，煮熟后粉糯香甜，入口即化，当地人说，太平的板栗“靠山吃山，不施化肥，只用农家肥”，所以吃起来格外香甜，村民们会爬上高大的板栗树，用竹竿打下成熟的果实，再手工去壳、晾晒，炒板栗是秋日里最热闹的场景，铁锅里的沙子烧得滚烫，板栗在锅中翻滚，香气飘出几里地，剥一颗热乎乎的板栗，粉糯的果肉裹着甜汁，是无数人记忆里的“秋日味道”，除了鲜食，太平板栗还可做成板栗糕、板栗粥，是当地人秋冬餐桌上的“滋补佳品”。

山野干货：封存山野鲜味，四季都能尝到的“自然馈赠”

太平镇的森林里，藏着无数“山珍”，春季有香嫩的山蕨菜、鲜美的荠菜；夏季有肥厚的榛蘑、清香的白玉菇；秋季有饱满的松菇、脆嫩的竹笋，村民们将这些山野菜、菌菇采摘后，经过自然晾晒或传统烘干，制成干货，这些干货保留了食材的原味和营养，泡发后口感脆嫩、鲜味十足，比如山蕨菜干，泡发后清炒，带着一股独特的山野清香；榛蘑干炖土鸡，汤汁浓郁，菌香扑鼻，这些山野干货不仅方便储存，更让食客们在四季都能尝到太平镇的“山野鲜味”，无论是煲汤、炒菜，还是涮火锅，加入一点山野干货，整道菜都仿佛有了“山的灵魂”。