南昌寻味记，藏在街头巷尾的烟火小吃摊，你去过几个？

南昌的夏天，总带着一股子热辣的烟火气，傍晚六点过后，太阳刚斜过街角，巷口支起的小摊便“叮叮当当”忙活起来——铁锅里的油滋滋作响，辣椒面的香气混着米酒的甜香，顺着风钻进鼻腔，这才是南昌人最熟悉的“开饭铃”，如果你想在南昌寻一口地道的“江湖味”，跟着这份攻略,去街头巷尾找找那些藏在小摊里的美味吧！

绳金塔周边：老南昌的“小吃博物馆”

要说南昌小吃的“心脏”，绳金塔周边必须拥有姓名，这里不仅是千年古塔的所在地，更是老南昌小吃的“集散地”，随便拐条巷子都能撞见传承几十年的老摊。

必吃摊点：

• “老南昌白糖糕”摊（绳金塔正门斜对面巷子）：油亮的白糖糕刚从油锅捞出来，外皮酥脆，内里软糯，咬一口能尝到米浆的清甜和白糖的颗粒感，撒上一把黑芝麻，香气直冲天灵盖，老板说这手艺传了三代，每天早上七点就开始排队，下午四点准时售罄。
• “瓦罐汤爷爷”（绳金塔景区东侧小巷）：没有花哨的装修，只有一口口排列整齐的瓦罐，鸡汤、排骨汤、肉饼汤……文火慢炖3小时，揭开盖子时蒸汽裹着肉香扑面而来，推荐“肉饼汤加蛋花”，2块钱一碗，暖胃又实在。
• “拌粉加蛋阿姨”（绳金塔小吃街深处）：南昌拌粉的灵魂在于“辣”和“香”，阿姨麻利地抓一把米粉，浇上萝卜干、花生米、辣椒油，再加个荷包蛋，拌匀后根根分明，辣得过瘾又开胃，本地人早餐都靠它“续命”。

万寿宫历史文化街区：网红与地道的“混搭风”

万寿宫是南昌的新晋“网红打卡地”，但别只顾着逛文创店，街区周边的老巷子里，藏着不少本地人私藏的小摊，白天是古色古香的建筑，晚上便化身为“小吃江湖”，烟火气与文艺感碰撞出奇妙火花。

必吃摊点：

• “系马桩炒螺蛳”（万寿宫后街小巷）：傍晚六点，阿姨支起一口大铁锅，螺蛳、辣椒、八角、桂皮在锅里翻滚，香气能飘半条街，配上一瓶冰镇啤酒，嗦螺蛳、吮汤汁，是夏天最解压的夜宵。
• “棉花糖爷爷”（万寿宫广场旁）：别以为棉花糖只是小孩的专利！爷爷做的棉花糖有十几种口味，抹茶味的碧绿如玉，草莓粉的甜香扑鼻，最绝的是“咸蛋黄味”，咸甜交织，像在吃会“飞”的蛋黄酥。
• “炸串摊”（万寿宫出口处）：放学后的学生们总爱围在这里，里脊肉、里脊串、年糕、土豆片……裹上秘制酱料，再撒一把辣椒粉，炸得外酥里嫩，5块钱能拿一大把，性价比拉满。

蛤蟆街（系马桩街）：老南昌的“深夜食堂”

“蛤蟆街”是南昌老城区的地标，虽然现在正式名称是“系马桩街”，但老南昌人还是习惯叫它“蛤蟆街”，这里曾是南昌最热闹的夜市，如今虽不如往日喧嚣，但深夜的小摊依旧能点燃你的味蕾。

必吃摊点：

• “老三烤鱼”（蛤蟆街中段）：没有豪华的店面，只有一辆改装的三轮车和一口大铁锅，烤鱼选的是草鱼，先烤外皮再炖煮，麻辣、香辣、豆豉三种口味可选，鱼肉嫩滑入味，汤汁还能拌粉，是深夜加班党的“能量补给站”。
• “臭豆腐阿婆”（蛤蟆街入口处）：阿婆的臭豆腐是“闻着臭，吃着香”的典范！豆腐炸得外酥里嫩，浇上蒜蓉汁、香菜、小米辣，一口下去，酥脆、鲜香、微辣在嘴里爆开，排队的人能从街尾排到街口。
• “糖画摊”（蛤蟆街街尾）：如果你吃腻了重口味，不妨来这儿转转，老师傅用勺子舀一勺糖稀，在铁板上“唰唰”几笔，就能画出龙、凤、蝴蝶、小兔子，甜滋滋的糖画不仅是小吃，更是老南昌的童年记忆。

老城区背街小巷：藏在居民楼里的“宝藏摊”

除了这些“网红地标”，南昌真正的烟火气藏在老城区的背街小巷里，没有招牌，没有吆喝，只有街坊邻里熟客的“老规矩”，却藏着最地道的家常味。

必吃摊点：

• “阿姨艾米果”（船山路某居民区巷口）：艾米果是南昌的特色小吃，用艾草汁和糯米粉做皮，包上萝卜丝、肉末或花生馅，蒸熟后油亮亮的，带着艾草的清香，阿姨每天凌晨四点起来和面，只为让