白沙镇，五彩农特绘就田园丰收卷，山水之间飘出致富香

在川东丘陵的褶皱里,有一片被绿水青山环抱的沃土——白沙镇，这里气候温润、土壤肥沃，溪流纵横，自古便有“鱼米之乡”的美誉，近年来，白沙镇立足生态优势，深耕“土特产”文章，培育出一批色泽鲜明、风味独特的“五彩农特产品”，如同一幅流动的田园丰收画卷，在山水之间徐徐展开，不仅丰富了市民的“菜篮子”“果盘子”，更铺就了一条乡村振兴的“致富路”。

红色：火辣辣的“朝天椒”，点燃增收“火”

白沙镇的红色农特产品,首推“白沙朝天椒”，这种生长在坡地梯田里的辣椒，果实饱满、色泽红亮，辣味醇厚而不燥，带着一丝阳光的甜香，当地农户沿用传统耕作方式，不打农药、人工除草，让辣椒在自然环境中慢慢成熟，每到收获季，田垄间便缀满“小红灯笼”，农户们穿梭其间，采摘、晾晒，空气中弥漫着浓郁的辣香。
“朝天椒耐储存、好运输，我们跟食品厂合作，做成辣椒酱、辣椒段，销往全国各地，一亩地能收3000多斤，收入比种玉米翻了好几番！”种植户李大叔笑着说，白沙朝天椒已成为全镇的“红色名片”，带动200多户农户增收，年产值超千万元。

绿色：生态“菜篮子”，装满健康“鲜”

绿色,是白沙镇农特产品的底色，这里的高山蔬菜基地，海拔600余米，云雾缭绕、昼夜温差大，为蔬菜生长提供了天然“空调”，白菜、萝卜、莴笋、空心菜……这些看似寻常的蔬菜，因生长在无污染的环境中，口感格外清甜脆嫩。
“我们的蔬菜不打蜡、不催熟，摘下来直接就能吃，很多市民专门开车来田边‘现摘现买’。”合作社负责人王姐介绍，基地采用“稻菜轮作”模式，既保持了土壤肥力，又实现了生态循环，白沙高山蔬菜不仅供应本地商超，还通过冷链车直达重庆、成都等大城市，成为城市餐桌上的“抢手货”。

黄色：金灿灿的“富硒黄桃”，甜了农户“心”

盛夏时节,白沙镇的黄桃基地里，一个个套着纸袋的黄桃压弯了枝头，剥开薄薄的果皮，金黄的果肉便露出来，汁水丰盈、果香四溢，这是白沙镇近年来重点打造的“富硒黄桃”，因土壤富含硒元素，黄桃不仅甜度高，还带有独特的“硒”健康价值。
“以前我们种玉米，一亩地才赚几百块，现在种黄桃，一亩地能卖1万多块！”果农张大哥捧着刚摘的黄桃，脸上笑开了花，为了让黄桃“卖得好”，镇里还邀请专家指导种植技术，举办“黄桃采摘节”，吸引游客前来体验，并通过电商平台直播带货，让“金果子”变成“金元宝”，黄桃种植面积已达3000亩，带动周边500多户农户增收。

白色：莹润“珍珠米”，熬出岁月“香”

白沙镇的白,是稻田里的“珍珠米”，这片水稻田紧邻小溪，用山泉水灌溉，土壤中富含有机质，种出的稻谷颗粒饱满、米质莹润，煮饭时，满屋飘香；熬粥时，米油浓厚，入口回甘。
“我们坚持‘一年一季’，用传统方式耕种，不施化肥，只用农家肥，所以米特别香。”村里的老农说，白沙珍珠米曾是“贡米”，如今通过品牌化运作，重新走上餐桌，一斤能卖到20多元，还供不应求，镇里还开发了“稻田养鱼”模式，水稻为鱼提供饵料，鱼为水稻除草除虫，实现了“一水两用、一田双收”，让“白色”的米田里，长出了更多的“绿色”效益。

紫色：神秘“紫薯王”，种出“新花样”

白沙镇的紫色农特产品,当属“紫薯王”，这种紫薯薯肉紫黑，富含花青素，口感软糯香甜，既可蒸煮、做甜品，又能加工成紫薯干、紫薯粉，用途广泛。
“紫薯适应性强，耐旱耐贫瘠，我们坡地种玉米产量低，改种紫薯后，一亩地能收2000多斤，收入翻了一番！”种植大户陈大姐说，镇里还引进了深加工企业，将紫薯制成紫薯面条、紫薯酒等产品，延伸了产业链，让“小紫薯”变成了“大产业”，紫薯种植已成为白沙镇的特色产业，年产值达800万元。

五彩交融，共绘乡村振兴“新图景”

从红色的朝天椒到绿色的高山菜,从黄色的富硒黄桃到白色的珍珠米，再到神秘的紫薯，白沙镇的“五彩农特产品”，不仅是大自然的馈赠，更是当地群众用智慧和汗水浇灌的成果，白沙镇正依托这些特色产品，打造“农旅融合”示范带，让游客既能体验采摘乐趣，又能品尝农家美食，还能购买农特产品，让“五彩”产业在绿水青山间“活”起来、“火”起来。

这方水土,因“五彩”而多彩；这方百姓，因“特产”而富裕，白沙镇的农特产品，正带着泥土的芬芳和山水的灵气，走出大山，走向更广阔的天地，绘就一幅产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的乡村振兴新画卷。