富平农特产品新潮涌动，最新动态绘就乡村振兴新图景

素有“中国柿乡”“奶山羊之乡”美誉的富平县，近年来依托独特的地理气候优势和深厚的农业底蕴，农特产品产业不断焕发新生机，从传统技艺的守正创新到全产业链的延伸升级，从“土疙瘩”到“金名片”的华丽转身，富平农特产品的最新动态不仅牵动着农民的“钱袋子”，更成为推动乡村振兴的强劲引擎。

柿饼产业“链”式升级：从“小作坊”到“大集群”的跨越

作为富平农特产品的“扛把子”，富平柿饼正经历着从“靠天吃饭”到“科技赋能”的质变，记者从富平县农业农村局获悉，2024年富平柿饼产业最新动态聚焦标准化生产与品牌国际化：总投资2亿元的“富平柿饼产业园二期”正式投产，引入智能温控烘干线、自动化分拣包装线，实现从清洗、削皮到晾晒、包装的全流程标准化，预计年产能提升至1.2万吨，带动周边5000余农户增收。

“以前家里做柿饼靠经验，现在产业园统一技术培训，柿饼合格率从70%提高到95%，收购价每斤涨了8块！”曹村镇柿农李建国说，富平柿饼还成功通过欧盟有机认证，首批50吨“柿饼干”出口德国，标志着这一传统特产正式叩开欧洲市场大门，富平已培育“庄里柿饼”“琼锅柿饼”等20余个知名品牌，线上销售额占比超40%，直播带货让“富平柿饼”成为抖音、淘宝平台的热销“顶流”。

琼锅糖“老树发新枝”：非遗技艺激活年轻消费市场

与柿饼齐名的富平琼锅糖,这一传承600余年的非遗美食，正以“新口味”“新包装”赢得年轻群体青睐，最新消息显示，富平琼锅糖生产企业联合陕西科技大学研发团队，推出低糖版、坚果夹心版等5款新品，在保留传统“饴糖熬制”工艺的基础上，将蔗糖含量降低30%，添加核桃、巴旦木等健康配料，产品附加值提升50%。

“以前琼锅糖多是逢年过节走亲访友的礼品，现在年轻人当零食、配咖啡，销量翻了两番！”琼锅糖非遗传承人张师傅介绍，企业还推出“国潮风”迷你包装，单颗定价5元，主打“轻量化消费”，进驻西安、成都等城市的200余家便利店，2024年上半年，富平琼锅糖产值突破1.5亿元，带动就业2000余人，非遗技艺真正成了“致富密码”。

石磨面粉与绿色蔬菜：从“田间”到“餐桌”的安全守护

在富平现代农业园区,“绿色种植”与“精深加工”双轮驱动，让石磨面粉、绿色蔬菜等家常产品成为“健康餐桌”的新选择，记者了解到，富平县今年新增10万亩绿色小麦种植基地，统一采购“西农979”优质麦种，采用“统一有机肥、统一生物防治”的标准化管理模式，亩产达800斤，较普通小麦增收20%。

“我们的小麦从种到收全程可追溯，石磨加工保留麦胚和麸皮的营养，面粉中的膳食纤维含量是普通面粉的3倍。”陕西富秦星农业科技有限公司负责人王涛说，其“富平石磨”面粉已进入盒马、永辉等20余家连锁超市，线上月销量超3万袋，富平的“富硒小米”“彩色辣椒”等特色蔬菜，通过“订单农业”模式直供粤港澳地区，年销售额突破8000万元，让“富平味道”走向全国。

奶山羊产业“全链发展”：从“卖鲜奶”到“卖品牌”的跃升

作为全国奶山羊养殖第一大县,富平正加快奶山羊产业“从养殖到加工”的全链条布局，最新动态显示，投资5亿元的“富平羊乳深加工产业园”将于年底投产，引进瑞典利乐无菌灌装线，开发羊乳粉、羊乳酪、羊乳皂等30余种产品，预计年处理鲜奶10万吨，产值达15亿元。

“以前养羊卖鲜奶，一斤3块；现在加工成羊乳粉，一斤能卖25块！”淡村镇奶农张建军说，政府通过“合作社+农户”模式，为养殖户提供担保贷款和技术指导，全县奶山羊存栏量达100万只，人均养羊收入超2万元。“富平羊乳”已获得“国家地理标志证明商标”，旗下“红星美羚”“雅泰乳业”等品牌成为羊乳行业的“领头羊”，产品出口东南亚和中东地区。

政策赋能与品牌矩阵：农特产品“走出去”的“加速器”

为推动农特产业高质量发展,富平县今年出台《富平县农特产品品牌建设三年行动计划》，设立2000万元品牌发展基金，支持企业参加农交会、森博会等展会，打造“富平农特产品”区域公共品牌，依托“京东农场”“拼多多农地云拼”等平台，建设“富平农特产品线上展销中心”，实现“产地直供、冷链配送”，让消费者“一键下单、新鲜到家”。

“我们不仅要让富平农特产品‘走出去’，更要让‘富平品牌’‘立起来’。”富平县县长张海峰表示，下一步将重点推进“农文旅融合”，开发“柿饼制作体验”“奶山羊观光工厂