巴山蜀水育珍馐，四川规模化农特产品的振兴之路

四川,这片被长江与岷江滋养的土地，自古便有“天府之国”的美誉，这里气候多样、地形复杂，从平原到丘陵，从盆地到高原，孕育了品类繁多的农特产品，近年来，随着农业产业结构的优化升级，四川农特产品正从“小散弱”向“规模化、标准化、品牌化”转型，一批批具有地域特色和市场影响力的“川字号”农特产品走出盆地，走向全国乃至世界，成为乡村振兴的“金钥匙”。

调料之魂：花椒，从“川味标识”到全球香料

花椒,是川菜的灵魂，也是四川最具规模的农特产品之一，作为全国最大的花椒产区，四川花椒种植面积超400万亩，产量占全国总产量的70%以上，其中汉源花椒、金阳青花椒、江津花椒（属川渝产区）更是享誉中外。

汉源县,素有“花椒之乡”的美誉，其种植历史可追溯至唐代，汉源花椒已形成“从一粒种子到一瓶精油”的完整产业链：全县花椒种植面积达35万亩，年产量超1.2万吨，带动5万余农户增收，通过“企业+合作社+农户”模式，汉源花椒实现标准化种植，建成全国唯一的花椒专业批发市场，年交易额突破10亿元，深加工产品不断涌现——花椒油、花椒精油、花椒调味酱等附加值提升3倍以上，产品远销东南亚、欧美市场，让“中国花椒”飘香世界。

金阳县则聚焦青花椒特色产业,种植面积达28万亩，年产量7000吨，建成全国最大的青花椒生产基地，通过举办“中国青花椒节”，金阳青花椒品牌价值突破20亿元，成为凉山州脱贫致富的“摇钱树”。

水果之王：晚熟柑橘，从“深山珍果”到大众消费品

四川盆地独特的气候条件,让晚熟柑橘成为这里的“明星产品”，尤其是不知火、春见、沃柑等品种，凭借“错峰上市”（成熟期每年12月至次年5月）的优势，填补了全国冬季鲜果市场的空白。

丹棱县,是“不知火”的原产地，如今已建成全国最大的晚熟柑橘产业基地，种植面积达30万亩，年产量60万吨，产值超30亿元，通过“统一品种、统一标准、统一品牌、统一销售”的模式，丹棱柑橘实现“从枝头到舌尖”的全程品控，不知火、春见等产品通过“拼多多”“抖音电商”等平台销往全国，2023年线上销售额突破15亿元，蒲江县的“蒲江柑橘”则以“丑橘”“耙耙柑”为代表，种植面积52万亩，年产量100万吨，品牌价值突破100亿元，成为“中国柑橘看四川，四川柑橘看蒲江”的生动注脚。

晚熟柑橘产业的规模化,不仅带动了包装、物流、电商等配套产业发展，更让百万果农端上了“金饭碗”，丹棱县齐乐镇梅湾村村民李建国说：“以前种玉米一亩才赚几百块，现在种不知火，一亩能赚两万多，日子越过越甜！”

粮油之基：“天府菜油”，从“传统榨油”到现代产业

四川是农业大省,粮油产业是农业经济的“压舱石”，近年来，四川以“天府菜油”公共品牌为引领，推动油菜产业规模化、标准化发展，让“四川菜油”成为全国食用油市场的“新势力”。

全省油菜种植面积达2000万亩,年产量350万吨，均居全国前列，通过“优质品种+绿色种植+精深加工”的全产业链模式，“天府菜油”整合全省100余家油脂企业，建成20个万亩油菜标准化示范区，推广“稻油轮作”模式既保障粮食安全，又提升地力，在眉山市东坡区，中国首个“天府菜油”产业园已建成，集油菜籽加工、科技研发、品牌营销