靖远七宝，黄河滋养的地标农珍

xwhb 2026-09-11

黄河自南向北穿靖远而过，在这片冲积而成的沃土上，孕育出无数风物珍馐，靖远，这座镶嵌在黄河上游的古城，不仅因“丝绸之路”重镇而闻名，更因七大地标农特产品，将自然的馈赠与人文的匠心镌刻成舌尖上的传奇，它们是土地的印记，是黄河的呼吸,更是靖远人世代相传的骄傲。

靖远枸杞：粒小肉厚的“红色黄金”

靖远枸杞，是国家地理标志保护产品，这里独特的黄河灌溉气候与昼夜温差，让每一粒枸杞都饱含阳光的味道，果粒小而饱满，果肉厚而不腻，泡水汤色清亮，嚼之甘甜中带着一丝微酸，富含枸杞多糖、胡萝卜素等营养物质，从明清时期的贡品，到如今远销海外的“红色黄金”，靖远枸杞用千年的种植史，诠释着“中国枸杞看甘肃，甘肃枸杞数靖远”的佳话。

靖远小口大枣：肉厚核甜的“枣中珍品”

“小口大枣”得名于其核心产区靖远县石门乡小口村，这里的海拔与沙质土壤，造就了它“个大核小、肉厚香甜”的独特品质，果实呈圆柱形，果皮深红有光泽，果肉细腻如蜜，干枣掰开拉丝不断，含糖量高达70%以上，早在清代，小口大枣便是皇家贡品，如今更是当地百姓“红枣树下好乘凉”的甜蜜记忆,每一颗都凝聚着黄河畔的阳光雨露。

靖远羊羔肉：鲜嫩无膻的“塞上珍馐”

“靖远羊羔肉，香飘千里外”，作为国家地理标志证明商标，这道美食是靖远饮食文化的灵魂，羊羔生长在黄河两岸的天然草场，饮山泉、食嫩草，肉质细嫩如豆腐，脂肪含量低，膻味极轻，无论是手抓羊肉的豪迈，还是清炖羊羔肉的鲜美，都能让人感受到“一方水土养一方羊”的纯粹，据说，当年左宗棠西征时，曾赞其“肉香十里，回味无穷”。

靖远文冠果：全身是宝的“生态黄金”

文冠果树是靖远特有的乡土树种，其果实形似核桃，却有着独特的清香，作为国家地理标志产品，文冠果不仅是“北方油茶”的优质原料，其果皮、树叶皆可入药，被誉为“长寿果”，靖远的文冠果林多生长在干旱山区，根系深扎黄土，抗风耐旱，既是生态屏障，又是百姓的“摇钱树”，彰显着“绿水青山就是金山银山”的生动实践。

靖远哈思梨：汁多味甜的“梨中之王”

哈思梨产于靖远县哈思山麓，这里海拔高、云雾多，独特的冷凉气候让果实积累了充足的糖分，果实呈圆形，果皮黄绿相间，果肉洁白如玉，咬一口汁水四溢，甜中带着一丝微酸，有“梨中之王”的美誉，早在明代，哈思梨便是宫廷贡品，如今仍是秋季靖远人走亲访友的“甜蜜伴手礼”,每一口都是哈思山清泉的滋养。

靖远旱砂西瓜：沙瓤爽口的“沙漠甘泉”

“旱砂西瓜”生长在靖远北部的旱砂田中，这里的砂石能反射阳光、锁住水分，让西瓜在干旱环境中依然甜润，果实圆形，皮薄纹细，一刀切下，瓜瓤鲜红如霞，入口沙瓤爽口，甜而不腻，糖度高达13度以上，炎炎夏日，抱一个旱砂西瓜置于井水中镇一会儿，那一口“透心凉”，是靖远人最熟悉的夏日味道,也是大自然对旱作农业的慷慨馈赠。