石门县街边小吃排名榜，本地人私藏的10家宝藏摊位，每口都是地道烟火气

石门县，这座藏在湘西北的小城，山清水秀，藏着最地道的烟火气，而这份烟火气，一半在山水间，一半在街边小吃的烟火里，清晨的米粉摊、傍晚的烧烤架、深夜的糖油粑粑……那些藏在巷弄里、街角处的摊位，才是石门人胃里最深的牵挂，我们就整理了一份「本地人私藏的石门县街边小吃排名榜」，跟着本地人的脚步，一起吃遍这些藏在小城里的“人间至味”。

第一名：老李记葛根粉——石门人的“清晨闹钟”

招牌：手工葛根粉
位置：楚江镇老汽车站旁巷子口（早上6:00-10:00出摊）
在石门，早餐不吃一碗热乎的葛根粉，一天都少点精气神，老李记的葛根粉是纯手工制作，选用本地高山葛根，经过石磨研磨、纱布过滤、沉淀提纯，做出的粉条晶莹剔透，口感Q弹爽滑，汤底用猪骨慢熬，带着骨香，撒上一把酸豆角、香菜，淋点辣椒油，酸辣开胃，喝一口暖到心里，本地人说：“老李的葛根粉，30年没换过味，这才是石门的‘根’。”

第二名：王嫂擂茶铺——一碗擂茶，喝遍石门四季

招牌：石门擂茶+米果
位置：二桥社区菜市场入口（全天供应，下午茶时段最热闹）
擂茶是石门人刻在DNA里的“社交神器”，王嫂的擂茶铺没有门脸，只有一张旧木桌、几把竹凳，但每天下午都挤满了街坊，擂茶用的是本地绿茶、芝麻、花生，加上生姜、大蒜，用擂钵慢慢擂成细腻的茶末，用开水冲开，香气能飘半条街，配着炸得金黄的米果（糯米做的炸糕，外酥里糯），或刚出锅的花生、豆子，一口茶一口米果，甜、咸、香、辣在嘴里打转，喝得额头冒汗，浑身舒畅，王嫂说：“擂茶不是喝的，是品的，慢慢喝，才懂石门的慢生活。”

第三名：阿满烤苕皮——深夜的“快乐开关”

招牌：秘制烤苕皮
位置：楚江镇步行街夜市入口（晚上7:00-凌晨1:00）
如果说石门夜市有什么“顶流”，那一定是阿满的烤苕皮，苕皮是红薯粉做的，薄如蝉翼，烤得时候刷上秘制酱料（据说有十几种香料），撒上蒜蓉、香菜、芝麻，再卷上炸好的里脊肉、金针菇，咬下去“咔嚓”一声，外皮焦脆，内里软糯，酱香混着苕皮的甜，越吃越上瘾，排队的人从街头排到巷尾，本地学生党、打工人都爱来，“加班后来一份，烦恼全没了！”

第四名：陈记米豆腐——石门人的“温柔乡”

招牌：酸辣米豆腐
位置：澧阳路老一中斜对面（上午10:00-下午5:00）
米豆腐在石门，是比凉皮还温柔的“存在”，陈记的米豆腐用高山泉水浸泡的糯米磨成浆，小火慢熬，做出的豆腐嫩得像布丁，筷子一夹就颤，浇上酸辣汤（本地朝天椒泡的酸汤，加醋和辣椒油），撒上葱花、榨菜、花生碎，酸辣开胃又带着米香，夏天来一碗，冰凉爽滑；冬天来一碗，热乎乎的暖心胃，陈伯说：“做米豆腐要耐心，就像石门人的性子，不急不躁，才有好味道。”

第五名：刘家高山蔬菜饼——藏在菜篮子里的“清香”

招牌：萝卜丝饼/包菜饼
位置：蒙泉镇菜市场门口（早上7:00-卖完即止）
石门是“高山蔬菜之乡”，刘家的蔬菜饼把这份“鲜”发挥到了极致，蔬菜都是自家菜园种的，萝卜擦成丝，包菜切细，加少许盐和面粉，摊在铁锅里煎得两面金黄，外皮酥脆，内里蔬菜清甜，带着淡淡的油香，没有多余的调料，就是蔬菜本来的味道，却让吃过的人念念不忘，早起买菜的阿姨、上学的小孩都爱买一个，“香而不腻，当早餐顶饱！”

第六名：张姨猪油粑粑——老石门的“甜糯记忆”

招牌：红糖猪油粑粑
位置：楚江镇老街十字路口（早上8:00-11:00）
猪油粑粑是石门人小时候的“奢侈品”，现在成了张姨摊位的“限定美味”，用糯米粉团包上红糖和猪油，在铁锅里用小火慢煎，猪油慢慢融化，红糖渗进米团，煎得外皮微焦，内里软糯香甜，咬一口，红糖的焦香混