山珍出巴蜀助农暖人心——四川平昌县土特产里的乡村振兴密码

xwhb 2026-08-19

川东北的大巴山南麓,有一片被青山绿水环抱的土地——四川平昌县，这里峰峦叠翠，溪流潺潺，昼夜温差的独特气候与富含矿物质的土壤，孕育出了品类繁多的生态土特产，近年来，平昌县立足“生态优先、绿色发展”理念，将土特产作为撬动乡村振兴的“金杠杆”，通过政策扶持、品牌打造、电商赋能，让深山里的“宝贝”走出盆地、香飘全国，更让无数农民端上了“金饭碗”，日子越过越有盼头。

大山馈赠：平昌土特产的“生态名片”

平昌的土特产,是大自然的慷慨馈赠，更是当地百姓世代耕耘的智慧结晶，在这片土地上，每一款特产都带着山野的灵气与乡土的温度。

巴山绿茶：平昌地处大巴山腹地，海拔800米以上的茶园云雾缭绕，光照充足，昼夜温差大，让茶叶积累了丰富的茶多酚与氨基酸，这里的茶农坚持“不施化肥、不打农药”的传统生态种植，手工采摘一芽一叶或一芽二叶，经杀青、揉捻、烘干等古法工艺制成，冲泡后的巴山绿茶，汤色清绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，不仅是本地人日常必备的“口粮茶”，更通过“平昌绿茶”区域品牌走向全国，成为茶客们追捧的“山间珍品”。

平昌老腊肉：一到冬腊月，平昌农家户户都会熏制腊肉，精选本地土猪，用盐、花椒、八角等香料腌制后，悬挂在柴火灶上，用柏树枝、橘皮等慢慢熏烤，经过月余的烟熏火燎，腊肉色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓郁，过去，腊肉是过年才有的“硬菜”，如今通过真空包装和冷链物流，这份“家的味道”端上了全国人民的餐桌，在成都、重庆的超市里，平昌老腊肉常常被抢购一空，成为年节馈赠的“走俏货”。

山地红薯粉：平昌的山地红薯，因光照足、生长周期长，淀粉含量高、口感绵密，当地农民沿用“石磨研磨、纱布过滤、沉淀晾晒”的传统工艺，将红薯加工成纯红薯粉，粉条晶莹剔透，久煮不烂，无论是煮火锅、炖菜，还是做成酸辣粉，都Q弹爽滑，近年来，平昌红薯粉通过电商平台“出圈”，年销售额突破5000万元，带动了周边10余个乡镇的农户种植红薯，户均增收超3000元。

金银花与山核桃：除了“老三样”，平昌还依托生态优势，发展了金银花、山核桃等特色产业，在云台镇、佛头山等乡镇，万亩金银花基地连绵起伏，夏季花开时，金银花海如雪似锦，不仅成了乡村旅游的“打卡地”，金银花茶、金银花露等产品更是远销广东、浙江等地，而山核桃则因生长在海拔较高的山林中，果壳坚硬、果仁饱满，富含不饱和脂肪酸，成为健康零食市场的“新宠”。

助农增收：土特产里的“共富密码”

“以前守着宝山没饭吃，现在把山货卖出去，日子比蜜还甜！”这是平昌县元山镇农民李大爷的真心话，过去，平昌的土特产“养在深闺人未识”，农民缺乏销售渠道，好东西卖不出好价钱，近年来，当地政府打出“组合拳”，让土特产成为农民增收的“摇钱树”。

政策扶持“搭台子”：平昌县将土特产产业纳入乡村振兴重点工程，设立专项扶持资金，建设标准化种植基地、加工园区和冷链物流中心，针对茶农、养殖户等，提供免费技术培训、小额贴息贷款，鼓励成立农民专业合作社，全县已发展茶叶专业合作社56家、腊肉加工企业23家，带动2万余户农民参与产业链。

品牌打造“亮牌子”：平昌县整合资源，打造“平昌土特产”区域公共品牌，统一设计包装、制定质量标准，通过“地理标志产品认证”“绿色食品认证”提升产品附加值，举办“平昌助农节”“土特产展销会”，邀请网红、主播直播带货，让“平昌腊肉”“巴山绿茶”等成为“网红爆款”，去年“双十一”期间，平昌土特产线上销售额突破8000万元，同比增长120%。

电商赋能“架梯子”：针对农村电商“最后一公里”难题，平昌县与京东、拼多多等平台合作，建立“县级电商服务中心+乡镇服务站+村级服务点”三级物流体系，让土特产“当天发货、次日达”，还培训了500余名“乡村主播”，让农民变身“网红”，用手机镜头记录土特产从田间到餐桌的过程，让消费者买得放心、吃得安心，在得胜镇，90后返乡青年小张通过直播卖红薯粉，一年销售额达200万元，带动周边20多户农户增收。