英德味道，地道传承——探访英德市荣荣农特产店

在粤北群山与北江水的滋养下，英德这片土地自古便以“物华天宝”著称，这里有云雾缭绕的茶山，有肥沃田野里生长的鲜蔬，有深山中藏匿的山珍，更有世代农耕沉淀下的地道风味，而在英德的大街小巷，有一家以“荣荣”为名的农特产店，像一位亲切的“家乡信使”，将这份来自土地的纯粹与鲜香,打包送往千家万户。

从田间到舌尖：只为一口“新鲜本味”

走进英德市荣荣农特产店，最先映入眼帘的不是华丽的包装，而是货架上满满当当的“土气”——带着泥土芬芳的番薯、刚从地里摘下的鲜嫩豆角、表皮还带着露珠的青菜，还有用竹篓盛着的土鸡蛋，每一颗都沾着草叶的痕迹，店主荣姐正麻利地将刚到的麻竹笋码放整齐，笋尖还泛着浅黄，透着一股“刚出山”的脆劲儿。

“咱家东西，讲究的就是一个‘鲜’字。”荣姐一边擦着手，一边笑着说，“英德山好水好，种出来的东西天生带味儿，但我怕‘鲜’走丢了，所以很多都是直接从农户家里收来的，早上摘，下午就到店里，隔夜的东西我都不卖。”比如英德特产的“西牛麻竹笋”，她只和山脚下的老农户合作，笋农凌晨上山采笋，当天中午就送到店里，剥壳、焯水、真空打包，全程不超过6小时，“顾客拿回去清炒，脆甜里带着笋香，那才是麻竹笋本来的味道。”

除了新鲜，荣姐更执着于“地道”，英德红茶是当地名片，她家的红茶全部来自英德市英红镇的“核心产区”，茶农们沿用传统工艺，手工采摘、日光萎凋、古法揉捻，再经荣姐亲自品鉴，“汤色要红亮，滋味要浓醇，喝下去喉咙里要有回甘，才算过关。”店里还有清远鸡、九龙豆腐、英德砂糖橘等特产，每一样都藏着荣姐“挑货”的严格标准：“砂糖橘必须选‘西沙糖’品种，皮薄肉甜；九龙豆腐得用山泉水点，豆香浓得能飘三条街。”

一份初心：让“家乡味”走得更远

荣荣农特产店开在英德老城区，店面不大，却像个“英德味道博物馆”，墙上挂着英德的山水照片，货架上摆着当地农户自制的腐竹、花生油，连包装用的都是竹篮、草绳,透着一股浓浓的乡土气息。

“我打小就在英德长大，对这些土特产有感情。”荣姐说，十年前她还是一名普通文员，看到家乡的好东西藏在深山，城里人难觅，外地人不知，心里总不是滋味。“不如开个店，把农户家的东西收上来，让更多人尝到英德的味儿。”说干就干，她跑遍了英德的乡镇，跟着茶农学采茶，跟着笋农挖竹笋，跟着豆腐师傅学点卤，从“门外汉”变成了“半个专家”。

最让荣姐骄傲的是“助农”的故事，去年秋天，英德某镇的砂糖橘丰收，却因销路不好，果农们只能眼看着果子烂在地里，荣姐得知后，立刻联系了十几个农户，挨家挨户收果子，还发动朋友圈、短视频平台帮忙宣传。“那一个月，我天天开车往果园跑，收了上万斤砂糖橘，不仅没亏钱，还帮农户们解决了大问题。”那几个果农成了她的长期合作伙伴，每年果子一熟,第一个就给她留着。

“开店不只是做生意，更是一份责任。”荣姐说，她希望荣荣农特产店能成为连接农户与消费者的桥梁，“让城里人吃到新鲜、安全的家乡味，让农户们的汗水变成实实在在的收入，这才是我开店的初心。”

舌尖上的乡愁：每一口都是“英德记忆”

在荣荣农特产店，顾客们总能找到属于自己的“英德记忆”，在广州上班的英德人阿强，每周都会开车来店里买英德红茶和腐竹，“我从小喝英红九号长大，外面买的总觉得差了点味儿，只有荣姐家的，喝起来才像小时候的味道。”退休教师李阿姨则喜欢来买英德地下河花生，“用土法炒的，带着花生壳的香，下酒、配粥都合适，比那些机器加工的香多了。”

除了本地老顾客，店里还有不少慕名而来的外地游客。“第一次来英德，听说这家店最地道，就来看看来自苏州的王女士提着一袋麻竹笋和豆腐干，笑着说“打算带回去给家人尝尝，英德的山水果然养人”。

荣荣农特产