塞上江南味，陇原好物香——探秘甘肃永昌县农特产品

xwhb 2026-08-30

在甘肃河西走廊的东端，祁连山北麓，有一片被雪山与戈壁环抱的沃土——永昌县，这里东临兰州，西接张掖，南依祁连，北望巴丹吉林沙漠，独特的地理区位与气候条件，孕育出品质卓越、风味独特的农特产品，从金黄的麦浪到鲜红的果蔬，从醇厚的油香到鲜嫩的牛羊，永昌农特产品不仅是大自然对这片土地的馈赠，更是当地人民勤劳智慧的结晶，承载着“塞上江南”的丰饶与陇原大地的厚重。

天时地利，孕育“高原珍品”

永昌县地处河西走廊绿洲区，海拔介于1800米至3200米之间，属于典型的温带大陆性干旱气候，但得益于祁连山冰雪融水的滋养，境内有东大河、西大河等水系，形成了“绿洲灌溉农业+高寒山地畜牧”的复合型农业生态系统，这里光照充足（年日照时数超2800小时），昼夜温差大（达15℃以上），病虫害少，农作物有充足时间积累糖分、蛋白质和营养物质，因此农特产品普遍具有“色泽亮、口感佳、营养丰”的特点。

永昌胡萝卜生长在沙质土壤中，经祁连雪水灌溉，肉质根肥厚饱满，胡萝卜素含量高达8.3mg/100g，是普通胡萝卜的2倍以上，被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”；而永昌啤酒大麦则因昼夜温差大、籽粒饱满，蛋白质含量适中，成为国内啤酒行业的优质原料，年产量超30万吨,远销全国20多个省份。

百里千味，农特产品谱新篇

粮食之基：高原麦浪，香飘万里

永昌是传统的农业大县，粮食作物以小麦、大麦、玉米为主，永昌面粉”尤为知名，这里种植的春小麦生长期长，面筋含量高，磨出的面粉筋道爽滑，做出的面条、馒头麦香浓郁，是当地人餐桌上的“主角”，近年来，随着农业结构调整，藜麦、青稞等特色杂粮也开始崭露头角，永昌藜麦种植于海拔2200米以上的山区，无污染、无农药，富含蛋白质、膳食纤维和多种氨基酸，被誉为“营养黄金”，产品不仅供应国内市场,还出口至欧美国家。

蔬菜之鲜：绿洲明珠，脆嫩甘甜

依托祁连山雪水灌溉和充足光照，永昌蔬菜品质上乘，胡萝卜、洋葱、紫皮大蒜是这里的“三大蔬菜名片”，永昌胡萝卜因外形修长、芯柱细、色泽橙红，被誉为“红宝石”，不仅鲜食清脆，更是加工胡萝卜汁、胡萝卜酱的优质原料；永昌洋葱个头大、鳞茎紧实，辛辣味适中，耐储存，远销广东、浙江等地，甚至出口东南亚；紫皮大蒜则因蒜瓣饱满、大蒜素含量高，成为烹饪提香的必备之品，高原夏菜（如娃娃菜、西兰花、荷兰豆）凭借“有机、绿色”的优势，成为夏季广州、上海等一线城市餐桌上的“新宠”。

油料之醇：胡麻飘香，传承千年

胡麻是永昌的传统油料作物，种植历史已有2000多年，永昌胡麻生长在冷凉气候区，麻籽颗粒饱满，榨出的胡麻油呈金黄色，带有独特的坚果清香，富含α-亚麻酸（含量超过50%），具有极高的营养价值，当地至今保留着传统的木榨工艺，经炒籽、压榨、过滤等工序，每一滴胡麻油都凝聚着古朴的匠心，永昌胡麻油已获得“国家地理标志产品”认证，成为当地农民增收的“黄金油”。

畜牧之珍：草原牛羊，肉质鲜嫩

永昌南部山区拥有广阔的天然草场，是发展畜牧业的天然牧场，这里的永昌羊（以滩羊为主）终年放牧于祁连山脚下，饮雪水、食百草，肉质紧实细嫩，无膻味，富含不饱和脂肪酸，是制作手抓肉、烤全羊的上等原料，永昌猪则结合了传统散养与现代科学养殖，肉质鲜美，肥瘦相间，深受消费者喜爱，永昌的高原牦牛、藏羊等畜产品，因生长环境纯净，成为高端肉类市场的“新贵”。

产业赋能，好物走出深山

近年来，永昌县立足资源优势，推动农特产业向“品牌化、标准化、电商化”转型，加强品牌建设，“永昌胡萝卜”“永昌啤酒大麦”“永昌胡麻油”等地理标志产品影响力不断扩大；大力发展农产品加工业，建成胡萝卜加工园区、藜麦深加工生产线，延长产业链，提升附加值，借助电商平台和“互联网+”模式，永昌农特产品“插上翅膀”，飞向全国各地，在拼多多、抖音等平台，“永昌胡萝卜干”“永昌藜麦米”等产品销量火爆，成为带动农民增收的“新引擎”。

永昌还依托农特资源发展乡村旅游，举办“胡萝卜文化节”“藜麦采摘节”等活动，让游客在品尝美食的同时，感受农耕文化的魅力，农旅融合不仅拓宽了销售渠道,更让永昌农特产品的文化价值得到彰显。