西和县助农特产，舌尖上的乡愁，助农增收的金钥匙

xwhb 2026-10-12

在陇南市的群山褶皱里,西和县如一颗温润的璞玉，被渭水支流滋养，被高原阳光亲吻，这里气候温和、昼夜温差大，独特的地理环境孕育出丰富多元的物产，更孕育出一批批承载着农民汗水的“助农特产”，它们不仅是舌尖上的乡愁密码，更是乡亲们端稳“饭碗”、鼓起“钱袋子”的“金钥匙”，就让我们一起走进西和，探寻那些藏在田间地头、山林溪谷里的助农好物。

中药材瑰宝：半夏——黄土高原上的“金疙瘩”

提到西和特产,半夏绝对是“C位担当”，作为中国“半夏之乡”，西和县因独特的气候和土壤条件，所产半夏“个大、色白、质坚实、粉性足”，药效远胜其他产区，常年占据全国半夏交易量的“半壁江山”，近年来，当地通过“企业+合作社+农户”模式，推广标准化种植，从选种、育苗到采收全程提供技术指导，让半夏成为农民增收的“铁杆庄稼”，在稍峪、何坝等乡镇，不少农户靠种植半夏年收入突破10万元，昔日不起眼的“小野草”，真正变成了黄土高原上的“金疙瘩”。

粮食作物主力：马铃薯——大山里的“营养库”

马铃薯,西和人亲切地称它“洋芋”，是这里种植面积最大、惠及农户最多的粮食作物之一，西和马铃薯淀粉含量高、口感绵软，无论是蒸煮、炒制还是加工成粉条、土豆泥，都是餐桌上的“常客”，当地政府引导农户改良品种，推广“陇薯”“青薯”等优质高产种薯，并与淀粉加工厂签订保底收购协议，让“洋芋”从“救命粮”变成“致富薯”，西和马铃薯已形成“种植—加工—销售”全产业链，带动上万户农民稳定增收，成为名副其实的“大山里的营养库”。

山间珍品：核桃与花椒——绿枝头上的“摇钱树”

西和县地处陇南山地,海拔适中、光照充足，特别适合核桃和花椒生长，这里的核桃皮薄如纸、果仁饱满，用手轻轻一捏就能剥开，浓郁的果香让人垂涎；而花椒则因昼夜温差大，麻味醇厚、香气浓郁，是烹饪提味的“秘密武器”，近年来，当地通过退耕还林政策，鼓励农户在山坡地种植核桃和花椒，形成“春有花、夏有叶、秋有果”的生态产业，在大桥、苏河等乡镇，漫山遍野的核桃树、花椒树不仅成了防沙固绿的“生态屏障”，更成了农民家门口的“摇钱树”，一颗颗果实挂满枝头，映照着乡亲们丰收的笑脸。

天然馈赠：土蜂蜜与狼肚菌——山林深处的“绿色银行”

在西和的深山老林里,还藏着两样“山珍”——土蜂蜜和狼肚菌，西和土蜂蜜以槐花、党参花、野菊花等多种山花为蜜源，未经人工干预，自然酿造而成，色泽金黄、口感醇厚，富含多种维生素和矿物质，是天然的“滋补佳品”，而狼肚菌则生长在海拔2000米以上的林地腐殖土中，菌盖表面凹凸如羊肚，肉质肥厚、味道鲜美，因采摘难度大、产量稀少，被誉为“菌中黄金”，当地农户通过“林下经济”模式，在保护生态的同时采集土蜂蜜、采摘狼肚菌，每斤土蜂蜜能卖到上百元，狼肚菌更是每斤售价高达数百元，让“绿水青山”真正变成了“金山银山”。