潮汕文旅新篇，文化赋能，潮玩升级，千年古城焕发新活力

近年来，潮汕地区凭借深厚的文化底蕴、独特的民俗风情与“美食之都”的金字招牌，文旅产业正迎来前所未有的发展机遇，从政策红利的持续释放到新业态的百花齐放，从传统文化的活化传承到数字化传播的破圈出圈，潮汕文旅正以“文化为魂、创新为翼”的姿态，书写着“老城市新活力”的精彩篇章,成为粤港澳大湾区文旅版图中一颗冉冉升起的新星。

政策引领：顶层设计激活文旅“一池春水”

潮汕文旅的升温，离不开政策层面的精准赋能，近年来，汕头、潮州、揭阳三市打破“各自为战”的格局，以“潮汕文化生态保护区”建设为核心，协同推进文旅资源整合与品牌共建，广东省“十四五”规划明确提出“支持潮汕文化传承创新”，三市相继出台《潮汕文化旅游发展行动计划》《非遗保护与活化利用方案》等文件，从资金扶持、基础设施建设、人才培养等方面提供全方位保障。

以潮州为例，当地政府将古城保护与文旅开发深度结合，投入超10亿元实施“牌坊街修复”“广济桥夜游提升”等工程，既保留了“潮州古城活态博物馆”的原真性，又植入沉浸式演艺、非遗工坊等新业态；汕头则聚焦“侨乡文化”与“红色文化”，打造“小公园开埠区—侨批文物馆—红色交通线”精品线路，让百年商埠的历史记忆“可触可感”，政策“组合拳”的落地,为潮汕文旅高质量发展筑牢了根基。

新业态涌现：“老手艺”遇上“新玩法”，体验感拉满

在文化传承与创新中，潮汕文旅正打破“观光式旅游”的传统模式，以“沉浸式、互动化、场景化”的新业态，让游客从“旁观者”变为“参与者”。

非遗活化成为亮点，潮州木雕、潮绣、手拉朱泥壶等传统技艺，不再局限于博物馆展示，而是走进“非遗工坊”“体验基地”，游客可在潮州牌坊街的“潮绣传习所”亲手绣制一方手帕，或在汕头澄海的“木雕DIY工坊”跟着非遗大师制作木雕摆件，感受“指尖上的潮汕文化”，今年春节，潮州推出的“古城非遗庙会”，通过潮剧展演、英歌舞巡游、传统美食制作等20余项互动活动，吸引超50万人次参与，非遗文化“活”了起来。

主题项目不断迭代，汕头华侨经济文化合作试验区打造“侨批文化主题街区”，以“侨批”这一海外华侨与家乡的“情感密码”为核心，通过VR技术还原侨批寄递场景，让游客穿越时空感受家国情怀；潮州则推出“广济桥夜游+”项目，结合灯光秀、非遗市集、水上戏台表演，让千年古桥成为“网红打卡地”，数据显示，今年暑期潮州古城接待游客量同比增长120%，广济桥夜游门票销售额突破3000万元。

民宿经济赋能乡村振兴，潮州饶平的“畲族特色民宿群”、揭阳普宁的“古村落民宿集群”，依托自然生态与民俗资源，打造“住民宿、品美食、学非遗”的一站式体验，潮州归湖镇山犁村的“梨园民宿”，将传统潮州建筑与现代设计融合，游客可在稻田边听潮曲，在庭院里品功夫茶，成为都市人“向往的生活”样本。

美食IP破圈：“舌尖上的潮汕”引全球食客“寻味而来”

“食在广东，味在潮汕”——潮汕美食作为文旅的“流量密码”，正从“地方名片”升级为“全球IP”，近年来，潮汕通过打造美食节、标准化建设、跨界营销等举措，让“潮汕味道”香飘世界。

品牌活动持续升温，今年9月，2023潮汕国际美食节在汕头举办，设置“潮汕菜大师厨艺秀”“全球潮汕菜餐厅名录发布”“美食文创市集”等板块，吸引来自全球20个国家和地区的餐饮企业参与，活动现场，“潮汕牛肉火锅”“蚝烙”“卤鹅”等特色美食引发抢购热潮，3天接待游客超80万人次，交易额突破2亿元。

标准化与产业化并行，为解决“潮汕菜出品不稳定”的痛点，潮州市餐饮协会牵头制定《潮汕菜烹饪标准》，对牛肉火锅的“刀工分档”、蚝烙的“火候时间”等细节进行规范；推动“潮汕预制菜”产业发展，推出“潮汕牛肉丸速冻包”“潮汕卤味礼盒”等产品，让游客“把潮汕味道带回家”，数据显示，今年上半年潮汕预制菜出口额同比增长35%，远销东南亚、欧美市场。

跨界营销“出圈”破圈，潮汕美食频频“触网”，在抖音、小红书等平台掀起“打卡潮汕美食