塞上江南的丰饶馈赠——永宁县农特产品探秘

xwhb 2026-10-16

永宁县，地处宁夏银川平原腹地，黄河穿境而过，得“塞上江南”之天时地利，光热充足、昼夜温差大、黄河灌溉水源丰沛，孕育出众多品质上乘、风味独特的农特产品，这些“土字号”珍品，既是自然的慷慨赠与，也是千年农耕文化的生动注脚，就让我们一同走进永宁的田间地头与果园庄园，探寻那些从沃土到舌尖的“鲜”滋味。

贺兰山东麓葡萄酒：紫色产业的“黄金名片”

永宁地处世界公认的酿酒葡萄黄金产区——贺兰山东麓核心地带，这里砾石土壤透气性好，光照时间长（年日照时数达3000小时以上），昼夜温差（达15℃左右）让葡萄积累充足糖分和风味物质，病虫害少，是酿造顶级葡萄酒的理想之地。
永宁已建成张裕摩塞尔十五世、张裕瑞那城堡、志辉源石酒庄等百余家酒庄，出产的赤霞珠、梅洛、霞多丽等品种葡萄酒，色泽深邃如宝石，果香浓郁（黑加仑、樱桃、黑醋栗等），酒体醇厚饱满，单宁柔顺，多次在布鲁塞尔国际葡萄酒大赛、品醇客世界葡萄酒大赛等国际赛事中斩获奖牌，成为中国葡萄酒走向世界的“窗口”，无论是品鉴还是收藏，永宁葡萄酒都堪称“舌尖上的艺术品”。

永宁珍珠米：塞上江南的“米中珍品”

“黄河百害，唯富一套”，永宁引黄河水自流灌溉，水稻种植历史已有2000余年，所产“永宁珍珠米”，因米粒饱满晶莹、形似珍珠而得名，曾是清代宫廷贡品。
其独特之处在于：黄河水富含矿物质，加上日照充足、生长期长（160天以上），让稻米积累更多蛋白质和氨基酸，煮出的米饭，粒粒分明、软糯Q弹，入口回甘，自带淡淡清香，无论是家常便饭，还是八宝饭、粥品，永宁珍珠米都是“主角”,承载着无数宁夏人对家乡味道的眷恋。

永宁枸杞：红色果实的“养生瑰宝”

宁夏枸杞甲天下，永宁作为宁夏枸杞的核心产区之一，所产枸杞以“粒大、肉厚、色红、含糖量高、味甘”闻名，这里日照时间长、昼夜温差大，加上黄河灌溉，让枸杞积累了丰富的枸杞多糖、胡萝卜素、甜菜碱等营养成分。
永宁枸杞果实呈椭圆形，果皮鲜红有光泽，果肉厚实，嚼起来甘甜不腻，泡水后汤色清亮，是药食同源的佳品，无论是日常泡茶、煲汤，还是制作枸杞原浆、枸杞糖，都深受消费者喜爱，永宁枸杞已形成“种植-加工-销售”全产业链，成为带动农民增收的“红色黄金”。

永宁长枣：晚秋的“甜蜜炸弹”

永宁长枣是宁夏特色晚熟枣品种，果形长圆似小灯笼，平均单果重20克左右，最大可达50克，果皮薄而脆，果肉乳白细腻，酸甜适口，维生素C含量高达每百克380毫克以上，是普通枣的3-5倍，被誉为“天然维生素C丸”。
得益于永宁独特的气候（秋季昼夜温差大、光照充足），长枣成熟期晚（9月下旬至10月上旬），错峰上市，填补了秋季鲜枣市场的空白，无论是鲜食，还是晒制成枣干、加工成枣汁，都保留了其原汁原味的香甜，成为宁夏人秋季最期待的“时令鲜果”。