舌尖上的印度，十大不可错过的街边小吃，一口就上瘾！

当清晨的孟买街头飘起第一缕孜然香，当德里的夜市里烤炉火星噼啪作响，当加尔各答的小贩用铜壶拉出奶茶的弧线——印度，这个用香料编织味觉密码的国度，早已将最鲜活的风味刻进了街边摊的烟火里，食物不只是果腹的载体，更是文化的注脚：是千年香料贸易的余韵，是多元宗教的味觉融合，更是市井生活的热辣心跳，就带你走进印度的街头巷尾，盘点十大“不尝就白来”的经典街边小吃，让你隔着屏幕都能闻到那股让人上头的“印度味”！

萨莫萨（Samosa）：三角酥皮里的香料宇宙

若要给印度街边小吃选“形象代言人”，萨莫萨绝对榜上有名，这枚金黄的三角形酥皮，包裹着土豆、豌豆与香料的灵魂内馅——姜黄的暖、孜然的烈、香菜的鲜，在油炸的催化下碰撞出层次丰富的香气，咬一口，外皮酥得掉渣，内馅绵密带沙，蘸上一勺酸辣酱（tamarind chutney）或薄荷酱（mint chutney），酸辣与酥香在