物华天宝 味聚会宁——会宁农特产品简介

会宁,这座坐落于黄土高原腹地的“红色圣地、教育名县”，不仅因红军长征会师彪炳史册，更因独特的地理气候与深厚的农耕文化，孕育出品类丰富、品质卓越的农特产品，这里海拔较高、光照充足、昼夜温差大，加之黄土层深厚肥沃、无污染的生态环境，为农作物生长提供了得天独厚的条件，让会宁的农特产品带着阳光的味道、土地的醇厚，成为黄土高原上的“绿色珍宝”。

会宁胡麻油：油中黄金，传承千年的健康馈赠

作为“中国亚麻之乡”，会宁胡麻种植历史悠久，可追溯至两千多年前，当地独特的冷凉气候与疏松土壤，孕育出亚麻籽籽粒饱满、油分充足的特点，采用传统小榨工艺压榨的会宁胡麻油，色泽金黄清亮，香气醇厚浓郁，富含α-亚麻酸（含量高达50%以上）、亚油酸等不饱和脂肪酸，以及木酚素、维生素E等活性成分，被誉为“油中黄金”，其不仅具有降低血脂、抗氧化、促进大脑发育等保健功效，更是当地人厨房中的“调味圣品”，无论是凉拌、热炒还是炖煮，都能为菜肴增添独特清香，2008年，“会宁胡麻油”被国家质检总局批准为地理标志保护产品，成为会宁走向全国的一张“金色名片”。

会宁土豆：黄土高原上的“金蛋蛋”

会宁是全国马铃薯产业体系重点县,这里的土豆因沙壤土质与充足光照，淀粉含量高达18%-22%，口感绵软沙糯、香味浓郁，被誉为“黄土高原上的金蛋蛋”，会宁土豆不仅可鲜食，更是加工淀粉、粉条、薯片、薯条的上等原料，当地以土豆为原料的“粉条宴”更是特色美食，近年来，会宁推广“马铃薯+玉米”轮作模式，实现生态种植与产业效益双赢，“会宁土豆”区域公用品牌价值不断提升，带动全县20余万农户通过种植土豆增收致富。

会宁藜麦：超级谷物，高原上的营养新星

依托高海拔（1800-2200米）、无污染的生态环境，会宁近年来大力发展藜麦种植，成为中国重要的优质藜麦产区之一，会宁藜麦生长周期长，充分吸收了黄土的矿物质与光照能量，蛋白质含量达14%-18%，富含人体必需的9种氨基酸、钙、铁、锌等微量元素，且不含麸质，被营养学家称为“超级谷物”，其籽粒饱满、口感Q弹，可做成藜麦饭、藜麦粥，或加工成藜麦片、藜麦粉，成为健康饮食新宠，会宁藜麦已通过绿色食品认证，产品远销北京、上海、