凤冈县农土特产，富锌硒沃土孕育的生态瑰宝

——舌尖上的黔北风情，源自山野的自然馈赠

凤冈县，位于贵州省东北部、大娄山南麓，乌江中游，北纬27°的黄金产茶带与富锌硒土壤在这里交汇，造就了“中国富锌硒茶叶之乡”“生态有机茶之乡”的美誉，这里气候温润、雨量充沛，森林覆盖率超60%，独特的生态环境孕育了众多独具风味的农土特产，它们既是土地的馈赠，也是凤冈人“生态优先、绿色发展”的生动实践，让我们一同走进这片“锌硒宝地”,品味那些带着泥土芬芳与山野灵气的味道。

茶中珍品：凤冈锌硒茶——一片叶子富一方百姓

作为凤冈的“金字招牌”，凤冈锌硒茶无疑是特产中的“顶流”，茶区土壤富含锌、硒两种微量元素，茶树吸收后，每克茶叶含锌40-100微克、硒0.3-5微克，远超普通茶叶，形成“天然富锌硒、入口栗香长”的独特品质。

凤冈锌硒茶品类丰富，以“翠芽”“毛峰”“翠峰”为代表：翠芽外形扁平光滑、色泽翠绿，冲泡后汤色黄绿明亮，栗香高扬持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀亮；毛峰则条索紧细卷曲，白毫显露，冲泡时“芽叶成朵”，汤色杏绿，滋味醇厚甘鲜，明清时期，凤冈茶便是“贡茶”，如今更是通过有机认证远销海内外，成为“一杯喝得到的健康”，茶香里,藏着凤冈人对土地的敬畏与匠心。

粮油之珍：琊川米与有机粮——稻田里的“软黄金”

凤冈不仅是“茶乡”，更是“粮仓”，琊川镇一带的富锌硒稻田，因昼夜温差大、水质纯净，孕育出了琊川米——国家地理标志产品，米粒晶莹剔透，蒸饭时清香四溢，饭粒饱满软糯，冷却后不回生，入口绵密香甜，被誉为“贡米”，近年来，凤冈大力发展有机农业，有机红米、高山有机玉米等也走进大众视野：有机红米保留完整种皮，富含花青素和膳食纤维，煮粥后口感Q弹，营养与美味兼具；高山玉米种植在海拔800米以上的区域，生长期长，籽粒饱满，甜糯多汁，是当地人餐桌上的“天然粗粮”。

畜禽之味：凤冈土鸡与黑猪——山林散养的“跑山珍”

在凤冈的山林间，散养着“喝山泉水、吃虫草谷物”的凤冈土鸡，这些土鸡生长周期长达1年，肉质紧实有弹性，皮下脂肪少，鸡汤醇厚鲜美，蛋黄橙黄饱满，富含锌硒元素，是滋补佳品，而凤冈黑猪则是本地特色品种，以放养为主，食野果、啖草药，肉质细嫩多汁，肥而不腻，无论是做成腊肉、火腿