深耕乡土味，二上浙江农特产教案设计，从认知到认同的育人实践

xwhb 2026-10-27

浙江,一片被江南水韵浸润的土地，既有“鱼米之乡”的丰饶，也有“丝绸之府”的雅致，更有“茶禅一味”的悠长，农特产，是这片土地最鲜活的“文化符号”，承载着地域记忆、民俗智慧与生活温度，在“双减”政策背景下，如何让农特产教学从“知识灌输”走向“文化浸润”？我校在总结首轮“浙江农特产”教学经验的基础上，二次开发“二上浙江农特产”教案，以“乡土认知—文化理解—实践创新—责任担当”为主线，引导学生从“认识特产”到“认同乡土”，让浙江农特产成为滋养学生成长的“活教材”。

教案设计背景与理念：从“浅尝辄止”到“深度扎根”

首轮“浙江农特产”教学多聚焦“特产名称+特点”的浅层认知，存在“重知识轻文化、重记忆轻体验”的问题，基于此，二次设计以“核心素养”为导向，紧扣《义务教育劳动课程标准》《义务教育艺术课程标准》要求，提出“三维度”教学理念：

乡土维度：以“家乡味”为情感纽带，让学生在“知特产、品特产、创特产”中建立与土地的联结；
文化维度：挖掘农特产背后的历史故事、民俗传统、工匠精神，让特产成为“文化解码器”；
实践维度：通过“做中学”“用中学”，推动学生从“消费者”转变为“传播者”“创新者”。

教学目标：分层递进，指向素养生长

（一）总目标

通过“二上浙江农特产”教学，学生能系统掌握浙江主要农特产的种类、特性及文化内涵，形成对乡土文化的认同感与自豪感，具备运用所学知识解决实际问题的能力，成为浙江农特产的“小小传承人”。

（二）分目标

知识与技能：能分类列举浙江10种以上代表性农特产（如西湖龙井、金华火腿、舟山海鲜、缙云烧饼等），描述其生长环境、制作工艺及食用价值；掌握至少2种农特产的简易制作或创意设计方法。
过程与方法：通过实地考察、小组合作、项目式学习，提升信息收集、分析、整合能力；学会用文字、绘画、短视频等方式表达对农特产的理解。
情感态度与价值观：感受浙江农特产中蕴含的“天人合一”的生态智慧、“精益求精”的工匠精神，“乡愁记忆”的人文情怀，增强对家乡文化的归属感与责任感。

教学重难点

重点：浙江农特产的地域特色与文化内涵；农特产与地域生活的关联。
难点：如何引导学生从“特产认知”上升到“文化认同”，并转化为创新实践与责任担当。

教学准备：多元联动，搭建学习支架

（一）教师准备

资源包：制作《浙江农特产地图》（标注产地、特色、节气关联）、“农特产故事集”（如“龙井茶的乾隆传说”“金华火腿的千年传承”）、工艺视频（如缙云烧饼的“打饼”过程、安吉白茶的“炒青”技艺）。
实物教具：收集浙江农特产实物（如干荔枝、龙井茶叶、绍兴黄酒酒糟、临安山核桃）或模型，设置“农特产展台”。
实践基地：联系本地农特产企业（如茶园、果园、火腿工坊）、文化场馆（如浙江农业博物馆、非遗展示中心），作为实践场地。

（二）学生准备

前置任务：分组收集“我眼中的浙江农特产”（可采访长辈、查阅资料、拍摄照片），制作“特产名片”。
工具准备：绘画材料、手工材料（如彩纸、黏土）、拍摄设备（手机/平板）。

教学过程：四阶推进，让学习“活”起来

唤醒乡土记忆——“猜特产·话家乡”（1课时）

目标：激发兴趣，建立“农特产=家乡味道”的情感联结。
过程：

情境导入：播放“浙江农特产快闪视频”（画面依次呈现西湖龙井、杨梅、海鲜、缙云烧饼等，配方言童谣“春有茶，夏有果，秋有蟹，冬有腊，浙江味道顶呱呱”），提问：“视频中的美食，你吃过哪些？哪一口让你想起了家？”
“特产猜猜乐”：教师展示农特产局部特征（如龙井茶叶的“扁平光滑”、金华火腿的“皮色黄亮”、舟带鱼的“银光闪闪”），学生抢答名称并补充特点；播放“方言叫特产”音频（如绍兴人叫“臭豆腐”为“臭干子”，温州人叫“鱼丸”为“鱼圆”），引导学生感受方言中的乡土味。
“我的特产名片”分享：学生展示前置任务制作的“特产名片”，介绍“我最喜欢的浙江农特产”（如“我奶奶每年都会晒杨梅干，酸甜软糯，是夏天的味道”），教师梳理“农特产与生活场景”的关联（如春节吃年糕、清明吃青团、中秋吃月饼）。

设计意图：通过“视听+互动”，让学生在“熟悉的味道”中打开话匣子，初步感知农特产是“生活的味道”。