韶关农特产品名录，舌尖上的粤北风情，山水间的自然馈赠

xwhb 2026-10-30

韶关,地处粤北北江上游，五岭山脉南麓，北接湖南，东邻江西，是珠江三角洲的后花园，也是岭南文化的重要发祥地之一，这里山峦叠翠、河流纵横，亚热带季风气候与独特的山地地形孕育了丰富多样的农特产品，从深山里的野生珍馐到田垄间的传统作物，从百年传承的手工风味到生态养殖的鲜美滋味，韶关农特产品承载着这片土地的灵气与匠心，成为“粤北味”的鲜活注脚，以下梳理韶关主要农特产品名单，带您领略“山水韶关”的自然馈赠与人文底蕴。

鲜果飘香：四季时令的甜蜜馈赠

韶关气候温和、雨量充沛，水果种植历史悠久，品种繁多，尤以南雄、翁源、仁化等地的特色果品闻名。

翁源三华李：国家地理标志产品，因主产于翁源县三华镇得名，果形圆润、果粉均匀，果肉紫红，酸甜多汁，富含维生素C，有“岭南夏令果王”之称，当地有“三华李熟，李果落”的俗语，每年6-7月成熟，鲜食、制干（李干）、酿酒皆宜，是韶关水果的“金字招牌”。
南雄板栗：南雄素有“中国板栗之乡”美誉，板栗种植历史超千年，其果实颗粒饱满、果皮薄易剥，果肉细腻香甜，淀粉含量高，富含蛋白质与脂肪，秋季上市，可炒食、煲汤，南雄“板栗烧鸡”更是当地名菜，板栗的香甜与鸡肉的鲜嫩相得益彰。
仁化丹霞贡柑：生长于世界自然遗产地丹霞山周边，因曾为古代贡品得名，果形扁圆、皮薄光滑，果肉清甜多汁，无核或少核，果香浓郁，冬季成熟，是韶关冬季水果的代表，丹霞贡柑产业已成为当地乡村振兴的重要支柱。
乐昌马蹄：国家地理标志产品，主产于乐昌北乡镇等地，因形似马蹄、皮薄肉嫩、清甜多汁、渣少脆爽，被誉为“地下雪梨”，可生食、炒菜、加工马蹄粉（当地特色小吃），马蹄粉制成的糕点爽滑可口，是韶关人秋冬时节的滋补佳品。
新丰板栗：新丰县森林覆盖率高，板栗种植环境得天独厚，其果实个大、饱满，果仁呈淡黄色，口感香糯，富含矿物质，是新丰“一县一业”的特色农产品，每年9-10月上市，深受市场欢迎。

茶韵悠长：山水间的自然清香

韶关多山,云雾缭绕，昼夜温差大，为茶树生长提供了理想条件，茶叶种植历史悠久，尤以“高山云雾茶”品质出众。

始兴银毫茶：产于始兴县马市镇等海拔较高的山区，因茶叶白毫显露、形似银针得名，其外形条索紧结、色泽翠绿，冲泡后汤色清澈、香气清高持久，滋味鲜爽回甘，富含茶多酚与氨基酸，是广东名茶之一，曾获“中国农业博览会金奖”。
乳源瑶山茶：主产于乳源瑶族自治县的大瑶山山脉，这里海拔千米以上，终年云雾缭绕，土壤肥沃，瑶山茶属绿茶类，外形条索卷曲、色泽墨绿，汤色黄绿明亮，栗香明显，滋味醇厚，当地瑶民自古有“饮瑶山茶，百病不侵”的说法，是瑶族文化的“活化石”。
曲江白毛茶：产于韶关曲江区罗坑镇等地，因茶芽披满白毫得名，生长于原始森林边缘，生态环境极佳，茶叶氨基酸含量高，滋味鲜爽甘甜，具有清热解毒、提神醒脑的功效，是韶关“生态茶”的代表。

粮油作物：土地里的朴实风味

韶关耕地资源丰富,水稻、油料、豆类等粮油作物品质优良，是珠三角重要的“米袋子”“油瓶子”。

南雄烟叶：国家地理标志产品，南雄因“烟叶之乡”闻名全国，这里气候温和、土壤适宜，所产烟叶色泽金黄、油分足、燃烧性好，曾是中华烟、白沙烟等名优香烟的重要原料，有“金南雄”之称，如今已成为当地农民增收的重要产业。
曲江大米：产于北江中游的曲江平原，灌溉水源纯净，土壤肥沃，所产大米米粒饱满、晶莹透亮，米饭软糯香甜，口感绵密，是韶关人餐桌上的“主粮担当”，常年供应珠三角地区。
乐昌花生：乐昌沙质土壤多，气候适宜花生生长，所产花生果壳薄、果仁饱满、香脆可口，既可炒食加工成“五香花生”，也可榨油，花生油色泽清亮、香味浓郁，是当地传统食用油。