朔州文旅辣么有味，当塞北古韵遇上川菜烟火

xwhb 2026-09-09

一场跨越山河的味蕾相遇

朔州，这座镶嵌在晋北大地上的古城，素有“塞上门户”之称，应县木塔的千年风骨、朔州老城的青砖黛瓦、杀虎口的苍茫古道，无不在诉说着边塞历史的厚重，而当这份沉静的古韵，与川菜的“麻辣鲜香”不期而遇，一场关于“刚柔并济”的文旅新篇章，便在这片土地上悄然展开，游客们从五湖四海而来，不仅为朔州的“一眼千年”，更为这“辣”么有味的味蕾惊喜——原来，塞北的风情里,也能藏着一颗火热的川菜心。

朔州文旅：不止于“古”，更在于“活”

朔州的文旅魅力，从来不是冰冷的文物陈列，而是“活态”的文化浸润，清晨的崇福寺，晨光穿透寺内的唐代壁画，僧人的早课钟声与游客的轻声赞叹交织；午后登上杀虎口，古道西风中的残垣断壁，仿佛还能听见当年晋商驼铃的回响；傍晚走进右玉县，曾经的“不毛之地”如今绿树成荫，“右玉精神”的红色故事，在村民的笑谈中变得鲜活可感。

这里的文旅，是“看得见历史，摸得着风情”，游客可以亲手体验朔州传统面食“朔州莜面窝窝”的制作，在揉捏、搓卷中感受晋北人的质朴；也可以在“朔州古城夜”的非遗市集里，听一曲朔州大秧歌，买一件皮影工艺品，让文化不再是“远观”的风景，而是“可感可触”的体验。

川菜入朔：麻辣“撞”上塞北，味蕾“破圈”

如果说朔州的文旅是一幅“水墨画”，那么川菜的加入，便为这幅画添了一抹“亮红色”，曾几何时，朔州的饮食版图以面食为主，口味偏咸香厚重，带着塞北人的直爽与实在，但随着文旅融合的深入，“让游客留下来，更要吃得爽”成为共识——川菜，这个以“麻辣”为灵魂的菜系，带着“破圈”的勇气，走进了朔州的烟火人间。

在朔州的街头巷尾，川菜馆如雨后春笋般涌现，从地道的“麻婆豆腐”“水煮鱼”，到融合本地食材的“朔州川味羊肉串”“莜面担担面”，川菜的“辣”与朔州食材的“鲜”碰撞出奇妙的火花，游客们惊讶地发现：在寒冷的冬日，一碗热辣的川味火锅，能驱散所有寒意；在疲惫的旅途中，一道酸辣的泡椒凤爪，能瞬间唤醒味蕾，更令人惊喜的是，不少川菜馆老板“入乡随俗”，在菜单上加入了“晋北元素”——比如用朔州胡麻油炒制的“麻婆豆腐”，用右玉羊肉炖的“川味羊肉汤”，让川菜的“麻辣”有了塞北的“温度”。

文旅+川菜：不止于“吃”，更在于“体验”

朔州的文旅与川菜，早已不是简单的“1+1”，而是“你中有我，我中有你”的深度融合，在“应县木塔景区”旁的川菜馆，游客可以边吃“辣子鸡”，边透过玻璃窗远眺木塔的雄姿，感受“千年古塔配热辣川菜”的奇妙反差；在“杀虎口旅游区”，一家以“晋商驼路”为主题的川菜馆，推出了“驼铃宴”——每道菜都对应一段晋商故事，翻山越岭水煮鱼”，象征晋商穿越险阻的勇气，“麻辣江湖毛血旺”，寓意商路上的跌宕起伏。

更妙的是“川菜文化体验日”，朔州多家景区联合川菜馆，推出“川菜烹饪课堂”，游客跟着川菜师傅学做“宫保鸡丁”，听师傅讲川菜背后的“江湖故事”；还有“辣味挑战赛”，游客品尝特制的“朔州川味辣酱”，挑战自己的味蕾极限，获胜者还能获得“朔州文旅+川菜”大礼包，这些体验，让川菜不再是“填饱肚子”的选择，而是成为了解朔州文旅的“新窗口”。