四川省农特产品目录表，川味风物集萃，乡村振兴的金色名片

xwhb 2026-07-31

四川，这片被称作“天府之国”的土地，不仅以壮丽的山水闻名，更以丰饶的物产滋养着世代巴蜀儿女，从川西高原的雪域珍品到川东盆地的田园鲜果，从北部的秦巴山货到南部的亚热带佳肴，四川农特产品以其多样性、独特性和高品质，成为中国农业版图上一颗璀璨的明珠，为系统梳理、规范推广全省优质农特资源，四川省农特产品目录表应运而生——它不仅是一份产品清单，更是四川农业高质量发展的“指南针”、乡村振兴的“助推器”，让“川字号”风物走出田间地头,香飘万家。

目录表：从“资源宝库”到“品牌矩阵”的系统性梳理

四川省农特产品目录表的制定，并非简单的“产品罗列”，而是对全省农业资源的系统性整合与价值提炼，四川作为全国农业大省，拥有12个市（州）、183个县（市、区）的广袤农区，地形复杂、气候多样，孕育了“东有粮油果桑、西有牛羊菌药、南有热带果蔬、北有山珍杂果”的产业格局，目录表以“生态优先、特色突出、质量为本”为原则，涵盖粮油、果蔬、畜禽、水产、茶叶、中药材、林特、加工品等8大品类，细分为200余个子类，收录了包括五粮液、蒙顶山茶、攀枝花芒果、雅安藏茶、青川黑木耳、荣昌猪、凉山苦荞等在内的上千种特色产品。

这份目录表的背后，是政府、企业、农户的协同发力：农业农村部门联合科研机构对产品进行产地环境、品质特征、文化背景的全面评估；行业协会制定生产标准，推动“从田间到餐桌”的全流程质量管控；龙头企业带动产业链延伸，让小农户对接大市场，通过目录表的规范引导，四川农特产品正从“散装售卖”向“品牌化运营”转型，形成“一县一业、一村一品”的差异化发展格局。

川味风物：目录表里的“宝藏单品”

翻开四川省农特产品目录表，仿佛打开了一部“四川风物志”,每一页都写满了自然的馈赠与人文的印记。

粮油类：巴蜀大地的“粮仓密码”

四川盆地素有“天府粮仓”美誉，目录表中的粮油产品不仅保障着“米袋子”“菜篮子”，更藏着独特的地域风味，崇州“十和田”大米，用清澈的岷江雪水灌溉，米粒饱满、口感Q弹，是古代“贡米”的当代传承；遂宁“射洪春卷”，以本地优质小麦为原料，手工擀制的薄皮韧而有嚼劲，裹上鲜嫩的蔬菜与肉馅，成为川中百姓的“舌尖记忆”；而自贡“太源井晒醋”，以麸皮、大米为原料，历经180余天传统工艺发酵，酸中带甜，是川菜“点睛之笔”的灵魂调料。

果蔬类：从高原到平原的“色彩交响”

四川的地形多样性，让果蔬产品呈现出“四季有鲜、季季不同”的特点，川西高原的雅安、阿坝，海拔落差大，昼夜温差足，产出的“汶川樱桃”果肉红嫩、汁水丰盈，被誉为“高原玛瑙”；攀枝花地处南亚热带，全年光照充足，芒果含糖量高达20%以上，“凯特芒”“贵妃芒”远销国内外；川东的达州、南充，“达州乌梅”“南充黄柠檬”酸甜多汁，既是鲜果，也是中药材，实现了“一果多用”；而成都平原的“蒲江猕猴桃”，果皮薄、果肉绿，咬一口满是阳光的味道，成为“国家地理标志保护产品”。