惠水县农特产品目录，黔中生态馈赠，乡村振兴的金名片

地处黔中腹地、涟江之畔的惠水县，气候温润、雨量充沛，北纬26°的黄金纬度带与平均海拔1100米的立体气候，孕育出品类丰富、品质卓越的农特产品，近年来，惠水县立足“生态优先、绿色发展”理念，系统梳理县域农业资源，编制《惠水县农特产品目录》，将散落山间的“珍珠”串成“项链”，让藏在深闺的“好物”走出大山，成为带动群众增收、助力乡村振兴的“金钥匙”。

粮油精华：土地馈赠的“黄金粮仓”

惠水县是贵州传统农业大县,肥沃的土地与适宜的气候，孕育出多款优质粮油产品，其中以惠水黑糯米最为耀眼，作为国家地理标志产品，惠水黑糯米种植历史可追溯至明清时期，曾是当地“贡米”，其米粒紫黑发亮，富含花青素、蛋白质、膳食纤维等营养成分，煮后软糯香甜，具有滋阴补肾、健脾养胃的功效，黑糯米已从“宫廷贡品”变为“百姓口粮”，通过标准化种植、深加工开发出黑糯米酒、黑糯米糕点等产品，产业链不断延伸，带动周边数千农户增收。

涟江牌菜籽油也是惠水粮油的一大亮点，采用当地非转基因油菜籽，沿用传统物理压榨工艺，保留菜籽的天然香味与营养成分，油烟点高、口感清爽，是惠水家家户户餐桌上的“放心油”，依托“涟江”老品牌，惠水菜籽油已通过绿色食品认证，远销省内外，成为当地农业产业化的“标杆产品”。

山珍之味：林间地头的“自然珍馐”

惠水县森林覆盖率达62%，茂密的林间地头藏着无数“山珍”，其中雅水高枇杷堪称“黔中枇杷之王”，生长在海拔800-1200米高山的雅水镇，因昼夜温差大、光照充足，枇杷果肉细腻多汁、甜酸适口，含糖量高达15%以上，曾获“贵州省优质农产品”称号，雅水镇以枇杷为核心，打造“春赏花、秋品果”的农旅融合项目，让游客在采摘中感受自然馈赠，带动枇杷产业年产值突破5000万元。

好花红金丝皇菊则是惠水花卉农特的代表，依托“好花红”文化IP，惠水在涟江两岸种植金丝皇菊，花瓣肥厚如金丝，冲泡后汤色金黄、清香甘甜，具有清热解毒、养肝明目的功效，通过“合作社+基地+农户”模式，金丝皇菊已成为当地农民的“致富花”，产品不仅销往国内，还通过跨境电商走向海外，成为惠水“美丽经济”的生动注脚。

畜禽珍品：生态养殖的“肉蛋盛宴”

惠水县坚持“生态养殖、绿色发展”，培育出多款畜禽类农特产品，其中惠水黑山羊最为知名，这种山羊放养于海拔1000米以上的山林间，以天然牧草、药草为食，