烟火里的铁力，街边小吃的暖心滋味

xwhb 2026-10-13

伊春的铁力市,是一座被森林包裹的小城，红松的针叶漫山遍野，汤旺河的水蜿蜒穿城，连空气里都飘着淡淡的松木香，但若想真正读懂这座小城的灵魂，不必去追逐远山的风光，只需拐进老街的巷弄，蹲在冒着热气的街边小摊前——那些油渍麻花的车棚、翻腾的铁锅、老板娘带着乡音的吆喝，藏着铁力人最鲜活的日常，也藏着最熨帖的人间烟火。

烤冷面：铁力夜市的“流量担当”

傍晚六点,太阳刚沉进西山尖，建设路上的夜市就苏醒了，最热闹的摊位前，永远围着穿校服的学生和刚下班的年轻人，摊主是个戴蓝围裙的阿姨，手里的铁铲在鏊子上翻飞得像跳舞，一张圆圆的烤冷面面皮摊在热板上，“滋啦”一声冒出油花，鸡蛋液“唰”地铺满，铲子轻轻一推，边缘就卷起焦黄的波浪。

“阿姨，多加洋葱，多放辣！”学生们的喊声此起彼伏，阿姨笑着应下，麻利地撕开一包肠，切成小段，再抓一把泡好的东北酸菜，最后淋上秘制酱料——甜面酱、辣酱、芝麻酱混着香菜末，一搅和，香气直往鼻子里钻，烤好的冷面被铲子对折成三角形，用竹签串起来，递过来时还烫手，咬一口，面皮微韧，肠咸香，酸菜脆，酱料的甜、辣、鲜在舌尖炸开，再配上一口冰镇汽水，夏天的燥热瞬间消了大半。

“我女儿上高中，每天放学都来这儿买一份，吃了三年都没腻。”阿姨边说边新下一张面皮，鏊子上的热气模糊了她的笑眼，烤冷面在铁力，从来不只是小吃，更是放学后的快乐、加班后的慰藉，是刻在小城记忆里的“青春味道”。

油炸糕：老街巷里的“时光慢递”

穿过夜市,拐进向阳街的老巷，王大爷的油炸糕摊已经支了三十年，一辆掉了漆的三轮车，支起折叠桌，一口大铁锅里的油“咕嘟咕嘟”冒着细泡，像煮着一锅金色的阳光，王大爷戴着一顶洗得发白的白帽子，袖子卷到手肘，正把揉好的面团按成小饼，包上一勺黄澄澄的豆沙馅，再轻轻一按，就成了一个圆滚滚的“小胖子”。

“下锅咯！”他手里的长筷夹起糕坯，往油锅里一放，立刻鼓起大大小小的油泡，从白色慢慢变成金黄色，炸好的糕捞出来控油，外皮酥得掉渣，内里的豆沙还是烫的，甜而不腻，带着豆子的醇香，巷子里的老邻居们端着碗来买，王大爷就多给炸一个：“张婶，今儿这糕发得好，酥！”

“小时候我爹就带我吃王大爷的油炸糕，现在带孙子来，还是这个味儿。”提着塑料袋的李阿姨笑着说，孙子捧着烫嘴的糕，小嘴鼓得像仓鼠，油沾在嘴角也不舍得擦，在这条巷子里，油炸糕的香气和着王大爷的吆喝，把几十年的时光都熬得软糯香甜，像老辈人手里的针线，细细密密地缝着小城的日常。

榛蘑炖豆腐：林区的“山野馈赠”

铁力是林区,山珍是刻在骨子里的骄傲，在铁力市市场的入口，有个不起眼的摊位，卖的是刚从山上采的鲜榛蘑，摊主是个皮肤黝黑的大叔，穿着迷彩服，面前摆着几篮子带着泥土的榛蘑，菌盖厚实，菌柄粗壮，还带着清晨的露水。

“今早刚从神树林子采的，新鲜！”大叔用粗糙的手抓起一把榛蘑，菌褶里还藏着松针，“炖豆腐最香，或者炒小鸡，鲜掉眉毛。”

买了榛蘑,拐到市场后街的小馆子，老板娘麻利地接过：“现给你炖！”不一会儿，砂锅端上桌，榛蘑的浓香混着豆腐的豆香扑面而来，豆腐是铁力本地的老豆腐，孔洞里吸满了榛蘑的汤汁，一抿就化；榛蘑炖得软烂，菌肉的韧性裹着酱香，每一口都是森林的味道，旁边坐着一桌伐木工的大叔，就着玉米饼子吃得满头大汗：“在山里干一天活，就想这口热乎的，比啥都强。”

在铁力,山野从不遥远，街边的小吃摊，就像一座座桥梁，把森林的馈赠端上百姓的餐桌，让每一口都带着松针的清香和泥土的厚重。