博罗农特产，罗浮山脚下的乡土滋味与丰收馈赠

xwhb 2026-10-18

在珠三角的东北部，罗浮山麓、东江之畔，坐落着素有“千年古县”美誉的惠州市博罗县，这里山川秀美，沃野平畴，北回归线穿境而过，孕育出丰饶的物产；这里农耕历史悠久，传承千年的耕作智慧，凝结成一道道独具风味的农特产，从甜蜜的酥糖到鲜嫩的牛肉，从晶莹的荔枝到醇厚的山茶，博罗的味道，是罗浮山馈赠的乡土记忆,也是大地写就的丰收诗篇。

舌尖上的甜蜜传奇：博罗酥糖

“博罗酥糖，一磕就碎，一抿就化”，这句流传在珠三角的俗语，道出了博罗酥糖的独特魅力，作为博罗最负盛名的传统特产，博罗酥糖的历史可追溯至清代，至今已有百余年传承，它以本地优质白芝麻、花生、白糖为主要原料，配以麦芽糖熬制，经“选料—炒制—熬糖—搅拌—成型—切块”等十二道工序纯手工制作而成。

刚出炉的酥糖，色泽金黄诱人，芝麻与花生的香气扑鼻而来，轻轻一咬，酥脆的糖壳在齿间裂开，内里的芝麻花生碎颗粒分明，甜而不腻，香醇绵长，不同于市面上添加香精的酥糖，博罗酥糖坚持古法制作，麦芽糖的清甜与芝麻花生的醇香完美融合，每一口都是“老味道”的坚守，博罗酥糖不仅成为当地人逢年过年的必备茶点，更走出县域，成为惠州乃至广东的一张“甜蜜名片”。

岭南第一鲜：公庄牛肉

“食在广州，味在惠州，鲜在公庄”，这句食谚中的“公庄”，便是博罗县公庄镇，这里的黄牛肉，以肉质鲜嫩、纤维细腻、肉味浓郁而闻名，被誉为“岭南第一鲜”，公庄牛肉的鲜美，源于独特的养殖环境——公庄镇地处罗浮山北麓，山清水秀，草木丰茂，本地黄牛以青草、番薯藤、花生藤为食，辅以玉米、豆渣等谷物育肥，生长周期长达两年以上，肉质紧实而不柴。

无论是火锅、炖汤还是爆炒，公庄牛肉都能展现其极致鲜美，火锅涮煮的牛肉片，七上八下即可入口，肉质鲜嫩多汁，蘸上沙姜蒜蓉酱，满口都是牛肉的原香；清炖牛腩，汤色奶白，肉质酥烂，汤汁鲜甜，是当地人秋冬时节的滋补佳品；爆炒牛肉大火快炒，肉质嫩滑，酱香浓郁，下饭一流，从农家餐桌到高端餐厅，公庄牛肉以其“鲜”征服了无数食客，成为博罗农产中当之无愧的“硬通货”。

罗浮山珍味：长宁楼村荔枝

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，苏轼的诗句道出了荔枝的魅力，而博罗县长宁镇楼村，正是岭南荔枝的重要产区之一，素有“中国荔枝之乡”的美誉，楼村荔枝品种繁多，其中以桂味、糯米糍、妃子笑最为出名。

桂味荔枝果皮鲜红，表面带有细密的凸起，像桂花的花纹，故得名“桂味”，其果肉乳白，爽脆清甜，带有独特的桂花香气，回味悠长；糯米糍荔枝果肉肥厚，核小如米，肉质软滑如蜜，甜度高达18-20%，一口下去，甜蜜的汁水在舌尖爆开，仿佛吃下了“天然的糖罐”；妃子笑则果实大而饱满，果色青红相间，剥开后果肉晶莹剔透，甜中带微酸，爽口多汁，每年荔枝成熟的季节，楼村漫山遍野都是红彤彤的果实，空气中弥漫着甜香，吸引无数游客前来采摘体验，感受“罗浮山下四季春，荔枝红了满山红”的盛景。