和平县品农特产店，一口乡味，万缕乡愁，让乡土记忆在舌尖重生

清晨六点，和平县城的老街还浸在薄雾里，和平县品农特产店的卷闸门已“哗啦”一声升起，店主李姐正将刚从果农手中收来的猕猴桃整齐码放在竹筐里——翠绿的外皮带着晨露，绒毛在阳光下泛着细碎的光，这是和平阳明山特有的“阳光味道”，也是品农特产店开业五年来，每天清晨最动人的“开场白”。

从“田间”到“舌尖”：让好特产走出深山

和平县，地处粤东北山区，九连山麓、浰江之畔，得天独厚的生态环境孕育了无数“山珍野味”，但过去，这些好东西常常“养在深闺人未识”：农户守着满山猕猴桃却愁销路，手工制作的腐竹因缺乏包装难以远行，古法酿造的米酒只能在村寨间流转……

2018年，在外打拼多年的李姐回到家乡，看到乡亲们守着宝山却发不了愁，心里不是滋味。“和平的好东西，该让更多人尝到！”她带着这份执念，在县城老街租下一间小门面，取名“品农特产店”——“品”是品味品质，更是品味乡土；“农”是根植农业，更是心系农民。

开店之初，李姐骑着电动车走遍全县18个乡镇：阳明山上的果园里，她跟着果农学辨认“最佳采摘期”；彭寨镇的手工作坊里，她记录下腐竹“点浆、滤渣、晾晒”的十二道工序；林寨古村的酿酒坊里，她听老匠人讲述“酒曲与山泉”的故事……她坚持“三不原则”：不催熟、不掺假、不溢价，所有特产都必须是“从田间到舌尖”的直供，店里的货架上，不仅有国家地理标志产品“和平猕猴桃”，还有带着草木香的阳明山板栗、手工揉制的客家娘酒、用山茶籽现榨的茶油，以及腊味、花生、蜂蜜等二十余种“和平味道”，每一袋产品旁，都贴着一张小卡片，上面写着产地农户的名字和故事——“这是张伯家的猕猴桃，他每天凌晨四点就去果园守着，就怕被鸟啄了”“阿婆做的腐竹，是她用了三十年的老灶台，豆香浓得能飘半条街”。

以“品”为媒：不止卖特产，更卖乡土文化

“品农”的“品”，从来不止于味觉，李姐说：“特产是根，文化是魂，我们要让客人吃到的不仅是食物，更是和平的山、和平的水，和和平人的日子。”

店里专门设了一面“乡土文化墙”：挂着和平县的老照片——林寨古村的四角楼、浰江上的竹筏、农户晒谷场的丰收场景；摆着手工编织的竹篮、客家绣片、旧时的农具；甚至还有一本“顾客留言簿”，里面写满了来自天南海北的故事：“在上海工作的和平人，吃了店里的娘酒，想起了奶奶酿酒的夜晚”“游客买了猕猴桃，说比进口的甜，说下次要带朋友来和平旅游”……

去年中秋，李姐还策划了一场“乡土宴”：邀请顾客免费品尝和平特色菜——酿豆腐、盐焗鸡、梅菜扣肉，主食是用本地新米熬的“和平粥”，来自广州的陈小姐吃着吃着红了眼眶：“和我奶奶做的一模一样。”那一刻，李姐突然明白，原来特产店早已不是一个简单的“卖场”，而是连接乡土与城市的“情感驿站”。

以“农”为本：让好日子“种”出来

品农特产店最让李姐骄傲的，不是越来越红火的生意，而是货架背后的“农户增收账”，她与全县50多户农户签订长期合作协议，统一提供技术指导、统一包装标准、统一对接市场，让农民从“被动卖”变成“主动产”。

阳明山镇的果农张伯曾因猕猴桃滞销，差点砍了果树，李姐不仅帮他联系电商平台，还教他用短视频记录果园日常，没想到“张伯的猕猴桃园”竟成了网红打卡地，果子还没下树就被预订一空，去年，张伯家的猕猴桃卖了8万多块钱，他拉着李姐的手说：“李妹子，你不仅救了我的果园，更救了我们这些老农民的‘心’。”

品农特产店不仅有了实体店，还开通了线上商城，和平的特产通过冷链快递，当天就能发往全国各地，李姐说：“下一步，我想带着农户做‘体验式农业’，让城里人来和平摘猕猴桃、学做腐竹，让他们知道，每一口‘和平味道’，都是山和水给的，是农民用汗水和良心种的。”

夕阳西下，品农特产店的灯光亮起来，门口的木招牌上，“和平县品农特产店”八个字被映得格外温暖，李姐坐在柜台后，翻着顾客的留言簿，嘴角带着笑，她知道，她卖的从来不只是特产，而是和平的山水、农民的期盼，和每一个游心中最柔软的“乡愁”。

或许，这就是“品农”的意义——让乡土的味道在城市里扎根，让远方的记忆在舌尖上重生，让每一份来自土地的馈赠,都能被温柔以待。