眉山农特产丰饶记，从柑橘到泡菜，品味天府馈赠

xwhb 2026-10-26

眉山，这座坐落在四川盆地西南部的古城，不仅是“千古第一文人”苏轼的故里，更是一片被岷江、青衣江滋养的“物华天宝”之地，这里气候温润、土壤肥沃，从春到秋，田野间总有鲜果飘香、作物成熟；从古至今，匠人们用智慧将土地的馈赠转化为独具风味的特产，就让我们走进眉山的山水之间，探寻那些藏在田间地头、市井巷陌里的农特产瑰宝。

柑橘飘香：丹棱“春见”与“不知火”，舌尖上的春日惊喜

眉山最负盛名的农特产，当属丹棱县的柑橘，这里地处四川盆地边缘丘陵，海拔适中、昼夜温差大，加上岷江水的滋养，种出的柑橘糖分足、口感脆，堪称“柑橘之乡”的典范。

“春见耙耙柑”是丹棱的“金字招牌”，它果皮薄如蝉翼，熟透后轻轻一剥，果肉便如花瓣般散开，果粒饱满多汁，入口几乎没有渣，甜度高达14-16度，带着淡淡的蜂蜜香，每年春节前后上市，恰逢水果市场“青黄不接”，一颗颗饱满的春见，成了无数人“开年第一甜”的期待。

紧随其后的是“不知火”（俗称“丑柑”），它果皮粗糙、色泽橙黄，长相“其貌不扬”，但内里却是“宝藏”：果肉细嫩无核，咬一口，汁水在舌尖爆开，甜中带着一丝微酸，清爽解腻，不知火的成熟期晚，能从春节一直卖到次年4月，堪称“春季水果的压轴大戏”，丹棱柑橘已形成“春见-不知火-爱媛38”等品种的错峰上市体系,让一年四季都能品尝到眉山的柑橘鲜甜。