确山珍馐，豫农匠心——探访确山县豫农土特产农场

豫南大地,钟灵毓秀，在驻马店市确山县的青山绿水间，藏着一座以“土”为魂、以“农”为根的宝藏农场——确山县豫农土特产农场，这里没有工业的喧嚣，只有泥土的芬芳与作物的生机；这里的每一颗果实、每一片叶子，都承载着豫南农耕文明的厚重，也凝聚着新时代农人的匠心。

山水滋养：天赋地灵的“豫南宝仓”

确山县地处伏牛山余脉与淮河平原过渡带,北纬32°的黄金纬度、800毫米的年均降水量、昼夜温差的天然优势，为作物生长提供了得天独厚的环境，农场就坐落在这片沃土之上，占地2000余亩，周边群山环抱，清澈的灌河水蜿蜒而过，森林覆盖率达65%，空气负氧离子含量常年领先。

“咱这地，是老天爷赏饭吃。”农场负责人王建国常说，他指着远处连片的山茶园说：“你看这茶，长在海拔300米的坡地，云雾缭绕，昼夜温差大，茶叶的茶多酚和氨基酸含量比平原茶高20%，泡出来是那种‘栗香带蜜韵’的回甘。”除了山茶，农场的板栗林也是一绝——确山板栗是国家地理标志产品，这里的板栗果皮薄、果肉饱满，炒来吃香甜软糯，炖鸡汤则醇厚鲜香，每年9月成熟时，周边村民都会来农场帮忙采摘，山间回荡着欢声笑语。

土里刨金：从“田间”到“舌尖”的坚守

“土特产，‘土’是根，‘特’是魂。”这是豫农农场的经营理念，农场拒绝化肥农药，坚持用农家肥改良土壤，用物理防虫和生物防治守护作物，走进农场的有机菜园，西红柿挂满枝头，带着露珠的黄瓜顶花带刺，生菜叶宽厚翠绿，每一蔬一菜都透着“小时候的味道”。

“咱们的菜，从种到收都有‘身份证’。”技术员小李拿出手机，点开农场的小程序，一块菜地的种植时间、施肥记录、采摘时间一目了然。“消费者扫码就能看到菜的‘前世今生’，吃得放心，我们卖得安心。”除了蔬菜，农场的特色养殖也颇具规模：确山黑猪散养在山林间，吃谷物、啃野菜，喝山泉水，一年才出栏，肉质紧实不柴；土鸡在茶园里自由觅食，下的蛋蛋黄橙黄，煎出来“蛋香浓郁，噗噗冒油”。

更让人称道的是农场的深加工车间,板栗被制成即食板栗仁，保留原香的同时方便储存；山茶经过杀青、揉捻、烘焙，变成“确山云雾”茶；就连普通的南瓜，也被晒成南瓜干、磨成南瓜粉，成了城市餐桌上的“新宠”，从田间到舌尖，农场用“土”原料做出“精”产品，让传统土特产焕发新生。

农企共富：带动一方振兴的“豫农力量”

“一个人富不算啥，带着乡亲们一起富，才是真本事。”王建国说，农场采取“合作社+基地+农户”的模式，与周边5个村庄、200多户农户签订种植协议，提供种子、技术、销售“一条龙”服务。

在农场的板栗收购点,村民张大叔正忙着装袋：“以前板栗卖不出去，只能烂在山里，现在农场保价收购，我这5亩板栗，一年能多赚8000多块！”除了订单农业，农场还吸纳了30多名村民就业，他们有的在茶园采茶，有的在养殖场喂猪，有的在加工车间包装，每月工资能拿到3000元以上。

“这几年，村里的路修宽了，小洋楼多了，不少在外打工的年轻人也回来跟着农场干。”村支书感慨道，“豫农农场不仅让我们腰包鼓了，更让咱确山的土特产‘走出了大山’，成了乡村振兴的‘金钥匙’。”

匠心筑梦：让豫南味道香飘四方

站在农场的观景台上,远处的山峦如黛，近处的茶园如波，果蔬飘香，鸡鸣犬吠，王建国望着这片土地，眼中满是憧憬：“下一步，我们要打造‘豫农’品牌，开直播、做电商，让更多人吃到确山的山珍；还要开发农事体验，让城里孩子来茶园采茶、菜园摘菜，感受农耕文化。”

从一颗种子到一份收获,从田间地头到城市餐桌，确山县豫农土特产农场用“土”的情怀、“农”的本真、“匠”的精神，书写着新时代的“乡村振兴故事”，这里的每一寸土地，都在生长希望；每一份特产，都带着豫南的温度，这，就是确山的味道，也是中国农业最动人的模样。