烟火长垣，匠心筑梦，解码长垣文旅作品的文化密码

xwhb 2026-11-04

在豫东北平原的沃土上,长垣这座“中国厨师之乡”“中国防腐之乡”“中国起重机械之乡”，正以文旅作品为笔，蘸着千年文脉的墨，书写着传统与现代交融、烟火与匠心共生的时代画卷，这里的文旅作品，不是冰冷的景观堆砌，而是有温度的故事载体——既有“舌尖上的江湖”的酣畅淋漓，也有“指尖上的传承”的细腻灵动，更有“心尖上的乡愁”的温暖回响，它们如同一扇扇窗，让世人看见长垣的筋骨与灵魂，也让这座古城在文旅融合的浪潮中，焕发出前所未有的生机与活力。

饮食为媒：让“舌尖长垣”成为流动的文化盛宴

长垣的文旅作品,最动人的莫过于对饮食文化的深度解构与生动呈现，作为中国八大菜系之一豫菜的重要发源地，长垣的美食早已超越了“吃饱”的范畴，升华为一种文化符号，近年来，长垣以“厨师之乡”为核心IP，打造了一系列饮食主题文旅作品，让“舌尖上的长垣”成为流动的文化盛宴。

纪录片《长垣味道》便是其中的代表作，镜头下，从街头巷尾的“胡辣汤”“卷凉皮”到宴席上的“牡丹燕菜”“糖醋软溜鱼焙面”，从白发苍苍的老厨师的“一勺定乾坤”到年轻传承人的“创新融合菜”，每一帧画面都诉说着长垣人对食材的敬畏、对火候的执着、对味道的极致追求，该片不仅在央视播出引发热议，更让“长垣厨师”这张“金字招牌”从行业标签走向大众视野。

而每年举办的“长垣厨师节”，则是文旅作品的“活态呈现”，这个集烹饪比赛、美食展览、技艺展演、文化交流于一体的大型活动，既是厨师的“奥林匹克”，也是游客的“美食狂欢”，你可以看到“蒙眼切肉丝”的绝活，闻到“黄河鲤鱼焙面”的焦香，甚至能亲手参与“豫菜体验课”，跟着长垣师傅学做一道“牡丹燕菜”，2023年厨师节期间，还特别设置了“美食+非遗”展区，将吹糖人、泥塑等传统技艺与美食摆盘结合，让游客在品尝美食的同时，感受“一菜一世界，一味一文化”的深厚底蕴。

长垣还开发了“美食研学路线”，带领游客走进食材基地、厨具博物馆、老字号餐馆，从“田间到餐桌”完整体验长垣美食的诞生过程，比如在“方中山胡辣汤”体验店，游客不仅能喝到正宗的胡辣汤，还能了解创始人方中山从街头摊贩到餐饮品牌的创业故事；在“长垣烹饪职业技术学院”，学生们现场演绎“豫菜宴席”的设计与摆盘，让传统技艺在年轻一代手中焕发新生，这些作品，让美食成为连接历史与当下、本地与外界的“文化纽带”，让“吃”不再是简单的消费，而是一场沉浸式的文化体验。

非遗为魂：让“指尖技艺”在创新中焕发生机

如果说饮食文化是长垣文旅的“面子”，那么非遗技艺便是支撑其“里子”的坚实根基，长垣的非遗，既有“吹糖人”“泥泥狗”等传统手工艺，也有“长垣大平调”“二夹弦”等地方戏曲，更有“防腐技艺”“起重安装技艺”等与产业相关的独特技能，近年来，长垣将这些非遗元素融入文旅作品，让“指尖上的技艺”从博物馆的展柜走向大众的生活，成为文旅融合的“点睛之笔”。

“长垣非遗文创市集”是深受游客喜爱的文旅品牌，每月举办的市集上，非遗传承人现场展示技艺：吹糖人艺人将糖浆吹成栩栩如生的生肖、花鸟；泥塑艺人用黄河边的泥土捏出“厨师做饭”“乡村婚礼”等生活场景；剪纸艺人用一把剪刀剪出“豫菜八珍”“厨师节盛典”的生动画面，这些作品不仅保留了非遗的传统韵味，更融入了现代审美——比如将“防腐技艺”的“防锈、防蚀”理念融入金属书签设计，将“大平调”的戏曲脸谱印在帆布包上，让非遗“潮”起来，成为年轻人追捧的“时尚单品”。

地方戏曲的“活化”同样令人惊艳，长垣大平调是国家级非遗，以其高亢激昂的唱腔、粗犷豪放的表演著称，近年来，长垣文旅部门联合剧团，将大平调与现代生活结合，创排了《厨师王麻子》《防腐英雄》等新剧目，讲述长垣普通人的奋斗故事，这些剧目不仅在本地剧场演出，还通过短视频平台传播，让更多年轻人了解这门古老艺术，2024年春节，大平调《厨师王麻子》在抖音直播观看量突破千万，评论区里“原来戏曲这么好看”“为长垣文化点赞”的留言刷屏，非遗在创新中找到了与当代观众对话的方式。

长垣还推出了“非遗研学营”，让孩子们跟着传承人学习吹糖人、捏泥塑、唱大平调，在动手体验中感受传统文化的魅力，一位参与研学的小学生说：“以前觉得非遗是‘老古董’，现在才知道，原来它们可以这么好玩！”这些文旅作品，不仅让非遗技艺“活”了起来，更在年轻一代心中种下了文化传承的种子。