豫南明珠香飘四方——光山县农特产品推介

xwhb 2026-11-13

在豫南大别山的褶皱里，有一片被绿水青山温柔滋养的土地——光山县，这里北枕淮河，南依大别山，气候温润、雨量丰沛，独特的生态环境孕育出种类丰富、品质卓越的农特产品，从山间茶园到田埂垄上，从传统作坊到现代车间，光山人用匠心守护自然馈赠，让每一款农特产品都带着泥土的芬芳与阳光的温度，成为大别山深处的一张张“金色名片”，让我们一起走进光山，品味这些来自山水间的“舌尖珍宝”。

茶韵悠长：一杯“赛山玉莲”醉天下

光山是“中国名茶之乡”，种茶历史可追溯至唐代，境内群山叠翠，云雾缭绕，为茶树生长提供了绝佳的生态环境。“赛山玉莲”作为光山茶叶的扛鼎之作，更是以“形美、色翠、香高、味醇”闻名遐迩。
此茶产自赛山主峰附近，海拔800米以上的高山茶园，这里昼夜温差大，茶树生长缓慢，叶片肥厚，内含物质丰富，采摘标准极为严苛，只取清明前的一芽一叶或一芽二叶，经传统工艺杀青、揉捻、烘焙而成，成品茶条索紧结，白毫显露，冲泡后汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，轻啜一口，仿佛能尝到山间晨露的清甜、云雾的湿润，令人心旷神怡。“赛山玉莲”不仅多次荣获“中国名茶”称号，更成为光山对外交流的“文化使者”，香飘海内外,让无数茶客为之倾倒。

油香醇厚：一勺“光山油茶”暖身心

如果说茶叶是光山的“雅致名片”，那么油茶便是这片土地的“温暖滋味”，光山油茶选用本地优质油茶籽，沿用古法物理压榨工艺，历经选籽、晾晒、炒制、压榨等多道工序，每一滴油都凝聚着匠人的心血与自然的纯粹。
光山地处大别山腹地，油茶树种植历史悠久，所产油茶籽富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，是真正的“健康油”，压榨出的光山油茶，色泽金黄透明，香气浓郁醇厚，炒菜时香气四溢，凉拌时清爽不腻，无论是日常烹饪还是馈赠亲友，都是绝佳选择，当地老人常说：“吃光山油茶，一辈子不生病。”虽是夸张，却道出了光山油茶的品质与口碑，光山油茶产业已从传统小作坊走向标准化生产，成为带动农民增收的“黄金产业”。

薯香绵长：一根“光山粉丝”传百年

在光山的餐桌上，红薯是绕不开的“乡土记忆”，而由红薯制成的光山粉丝，更是将这份记忆浓缩成一根根晶莹剔透、口感Q弹的“美味纽带”。
光山红薯种植历史悠久，独特的沙壤土质和充足光照，让这里的红薯淀粉含量高、口感绵甜，制作粉丝时，需将红薯反复过滤、沉淀，提取最纯净的淀粉，再经漏丝、晾晒等传统工艺制成，成品粉丝粉丝洁白如银，久煮不烂，口感爽滑劲道，无论是炖煮羊肉、烹饪火锅，还是凉拌小菜，光山粉丝都能完美吸收汤汁，增添风味，光山粉丝已通过国家地理标志产品认证，成为光山农特产品中的“老字号”，承载着几代光山人的乡愁,也走向了全国各地的餐桌。

肉香浓郁：一头“光山黑毛猪”入佳肴

光山黑毛猪是当地特有的优质猪种，散养于大别山区的山林间，吃野草、饮山泉、食五谷，生长周期长达一年以上，是真正的“生态猪”。
与圈养猪不同，光山黑毛猪体型矫健，肉质紧实细腻，脂肪分布均匀，富含氨基酸和微量元素，无论是红烧、炖汤还是制作腊肉，都能展现出独特的肉香，尤其是用黑毛猪制作的腊肉，经过烟熏腌制，色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，是光山人逢年过年的“必备硬菜”，近年来，光山黑毛猪产业通过“企业+合作社+农户”的模式，实现了规模化养殖和品牌化运营，不仅让“光山黑猪肉”成为市场上的“抢手货”,更带动了山区农民增收致富。

生态馈赠：一篮“时令鲜蔬”润生活

除了上述特色产品，光山的农特产品“大家庭”还有许多成员：夏季脆甜多汁的“光山西瓜”，秋季饱满软糯的“糯玉米”，冬季滋补养生的“手工菌菇”……这些农产品均产自光山的生态种植基地，全程不施或少施农药化肥，是真正的“绿色食品”“健康食品”。
光山依托良好的生态环境，大力发展生态农业、有机农业，打造了多个“一村一品”示范村，走进光山的田间地头，随处可见绿意盎然的蔬菜大棚、硕果累累的果园，这些带着泥土气息的时令鲜蔬，通过冷链物流迅速走向全国，让消费者品尝到来自大别山深处的“新鲜”。