第四师农特产品种类丰富，天山脚下的自然馈赠与匠心之作

xwhb 2026-11-13

新疆生产建设兵团第四师，地处伊犁河谷腹地，天山山脉的冰雪融水滋养着这片沃土，独特的气候、肥沃的土壤与纯净的生态环境，孕育出种类繁多、品质卓越的农特产品，从田间到果园，从牧场到加工坊，第四师的农特产品既是自然的慷慨馈赠，也是兵团人匠心耕耘的结晶，不仅丰富着本地餐桌，更成为连接天山内外的一张“绿色名片”。

粮食作物：颗粒饱满的“伊犁粮仓”

第四师拥有伊犁河谷重要的粮食生产基地，昼夜温差大、光照充足的条件，让这里的粮食作物积累了充足的营养与风味。

小麦与玉米：作为主要粮食作物，第四师的小麦筋道强、口感好，加工的面粉筋道十足，是制作馕、面条、面包的上佳原料；玉米则颗粒饱满、色泽金黄，既是优质的饲料玉米，也成为鲜食玉米的佳品，清甜多汁。
特色小杂粮：近年来，藜麦、鹰嘴豆、紫薯等小杂粮逐渐成为“新宠”，昭苏县的藜麦种植在高海拔、无污染的环境中，籽粒完整、营养均衡，富含蛋白质和膳食纤维；鹰嘴豆则因独特的坚果风味和高植物蛋白含量，成为健康饮食的热门选择。

果蔬产品：四季鲜甜的“天然果园”

伊犁河谷被誉为“塞外江南”，温和的气候与充沛的降水，为果蔬生长提供了得天独厚的条件，第四师的果蔬产品种类丰富、品质上乘，尤以“甜、香、鲜”著称。

特色水果：苹果是第四师的“拳头产品”，以“伊犁苹果”闻名全国，尤其是察布查尔锡伯自治县的“红富士”，皮薄肉厚、甜脆多汁，含糖量高达15%以上；葡萄同样品质出众，尼勒克县的“马奶子葡萄”粒大饱满、酸甜适中，晾晒的葡萄干则保留了浓郁的阳光味道；杏、桃、李子等小水果也各具特色，其中新源县的“野杏”果香浓郁，是制作果酱、果干的优质原料。
时令蔬菜：番茄、辣椒、黄瓜、西葫芦等蔬菜不仅产量高，而且口感鲜美，尤其是加工番茄，因番茄红素含量高、果肉厚实，成为番茄酱、番茄汁的上等原料，远销国内外；温室大棚里的反季节蔬菜则保证了四季供应，新鲜直达餐桌。

畜产品：草原风味的“肉奶盛宴”

第四师拥有广袤的天然草场，昭苏、霍城等地的草原水草丰美，为畜牧业发展提供了天然牧场，这里的畜产品以“绿色、天然、优质”闻名。

牛羊肉：伊犁牛、昭苏天马、新疆细毛羊等优良品种，在草原上自由生长，肉质紧实、细嫩无膻味，尤其是昭苏县的羊肉，因食天然牧草、饮山间泉水，肉质鲜美，成为涮肉、烤肉的顶级食材；牛肉则富含蛋白质、脂肪含量低，是健身饮食的理想选择。
乳制品：草原奶源纯净无污染，加工的乳制品保留了原始风味，手工酸奶醇厚浓稠、奶香浓郁；奶疙瘩（干酪）酸甜可口、耐储存；马奶酒则以鲜马奶为原料，发酵而成，酒精度低、口感清爽，是伊犁特色的传统饮品。
禽产品：散养的土鸡、土鸭，因运动量大、食天然谷物，鸡蛋蛋黄饱满、蛋清粘稠，鸡肉紧实有嚼劲；鸭蛋则成为咸鸭蛋、松花蛋的上好原料，蛋黄流油、香气扑鼻。

特色加工品：匠心传承的“舌尖记忆”

除了初级农产品，第四师还依托丰富的原料资源，发展出一系列特色加工品，将农特产品的风味延伸至更多场景。

葡萄酒：伊犁河谷的葡萄产区，因光照充足、昼夜温差大，酿造的葡萄酒酒体饱满、果香浓郁，尤其是尼勒克县的葡萄酒庄，采用传统工艺与现代技术结合，生产的干红、干白葡萄酒多次获得国际大奖，成为酒爱好者的新宠。
果酱与蜜饯：以本地水果为原料，无添加防腐剂的果酱保留了水果的原味，草莓酱、杏酱、苹果酱等酸甜开胃；蜜饯则选用优质果干，经传统工艺加工，口感Q弹、甜而不腻，是休闲零食与伴手礼的佳品。
中药材与特色调料：第四师部分地区还种植枸杞、红花、贝母等中药材，其中枸杞因颗粒饱满、甜度高而备受青睐；伊犁薄荷、野葱等特色调料，则为菜肴增添了独特的清香，是本地人厨房中不可或缺的“秘密武器”。