春日食光，踏寻文旅里的舌尖春味

xwhb 2026-09-22

当美食与文旅撞个满怀

春风拂面,柳枝抽芽，万物复苏的春天总藏着无尽的生机，当踏青的脚步与寻香的味蕾相遇，文旅与春季美食便成了一对最佳拍档，江南的青团、北方的香椿、西南的春笋、岭南的艾糍……这些带着春日印记的时令美味，不仅是味蕾的盛宴，更是一场穿越地域的文化之旅，它们生长在山野田间、古镇街巷，承载着当地的民俗记忆，等待着旅人在行走中品尝春天的第一口鲜。

江南水乡：青团里的春日诗画

“梨花风起正清明，游子寻春半出城。”若说江南的春天是一幅水墨画，那青团必是画中最灵动的笔触，在苏州的拙政园边，或杭州的西湖畔，卖青团的摊位总飘着艾草与豆沙的清香，艾草的微苦混着糯米的软糯，包裹着咸蛋黄肉松的咸香或豆沙的甜润，一口咬下，是春天独有的清新。
文旅融合的当下，青团早已超越了食物本身，在乌镇西栅，游客可以跟着非遗传承人学做青团，用新鲜鼠曲草或艾草汁揉入糯米粉，包裹进春天的馅料；在绍兴鲁迅故里，三味书屋旁的老字号“咸亨酒店”，定胜糕与艾饺成了游客必带的“春日伴手礼”，将鲁迅笔下的“鲁镇的春天”打包带走，江南的春，藏在青团的糯香里，也藏在古镇的青石板路上，等你用脚步与味蕾一同丈量。

北国春城：香椿芽的“树上春鲜”

“雨前香嫩无比芽，雨后梗叶徒然。”北方的春天来得稍晚，却更显珍贵，当南方的青团还在艾草香中酝酿时，北国的香椿已率先“抢鲜”登场，在西安的回民街，炸香椿鱼是摊位的招牌——新鲜香椿裹面糊下锅，炸至金黄酥脆，咬开是“树上蔬菜”的浓郁本味；在山东泰山的脚下，农家乐的香椿炒蛋成了登山后的最佳慰藉，金黄的蛋液裹着紫红的香椿，是春天最朴实的治愈。
文旅与美食的碰撞，让香椿芽成了北国春日的“文化符号”，在河北承德，避暑山庄外的“香椿宴”吸引了无数游客，凉拌香椿、香椿豆腐、香椿拌面……十余道菜品将春天的鲜发挥到极致；在北京，香椿甚至成了“春日限定”文创元素，香椿味的糕点、香椿主题的明信片，让这份“春鲜”能跨越季节，被更多人珍藏，北方的春，藏在香椿芽的嫩芽里，也藏在古都的烟火气中，等你用舌尖感受“不时不食”的智慧。

西南山林：春笋宴的山野之味

“尝鲜无不道春笋。”西南的春天，是竹笋的天下，在四川成都的郊区，竹林深处，村民们正挖着刚破土的春笋；在云南大理的苍山脚下，白族人家用鲜竹笋煮一锅“竹笋炖鸡”，汤色清亮，鲜味十足，春笋的鲜，是大自然的馈赠，也是西南人刻在骨子里的味觉记忆。
文旅融合的春风，让春笋宴成了西南春日的“网红打卡项目”，在重庆金刀峡，游客可以跟着向导进山挖笋，然后在山脚农家乐体验“从竹林到餐桌”的新鲜——油焖春笋、竹笋腊肉汤、凉拌竹笋……每一口都带着山野的清新；在贵州黔东南，苗寨的“长桌宴”上，春笋酸汤鱼成了主角，酸辣的汤底裹着脆嫩的笋片，是春天最热烈的味道，西南的春，藏在春笋的脆嫩里，也藏在山林的云雾中，等你用味蕾探索自然的本味。

岭南花城：艾糍与鲜花的甜蜜邂逅

岭南的春天,总是来得热烈而奔放，当北方的春寒尚未褪去，这里已是繁花似锦，艾草也长得正旺，在广东广州，街头巷尾的“艾糍摊”支了起来，新鲜的艾草叶捣成泥，混着糯米粉揉成团，包裹着花生、芝麻或豆沙馅，蒸熟后带着艾草的清香与糯米的软糯；在广西桂林，漓江边的农家乐里，鲜花饼成了春日必吃——用当季的茉莉、玫瑰花瓣做馅，外皮酥脆，内馅香甜，是春天与味蕾的甜蜜约定。
文旅与美食的碰撞，让岭南的春日多了几分浪漫，在佛山祖庙，游客可以参加“艾糍DIY”活动，跟着阿姨们学做传统艾糍，感受岭南民俗的温度；在珠海的海边，海鲜市场的“春笋海鲜宴”吸引着食客，春笋与海鲜的搭配，是海洋与山林的碰撞，鲜得让人舌尖跳舞，岭南的春，藏在艾糍的糯香里，也藏在鲜花的芬芳中，等你用味蕾感受春天的甜蜜。