横峰县农特产品巡礼，品味山水间的自然馈赠

横峰县,位于江西省东北部、信江上游，地处闽浙皖赣四省要冲，境内群山叠翠、溪流纵横，气候温和湿润，生态环境优越，素有“七山半水二分田”的生态格局，这片沃土孕育了丰富多样的农特产品，它们承载着山水的灵气与农人的匠心，既是横峰农业的“金字招牌”，也是品味自然馈赠的鲜活载体，就让我们一同走进横峰的田间地头，探寻那些藏在山水间的“土宝贝”。

横峰葛根：药食同源的“黄金根”

提到横峰农特产品,葛根当属“头号名片”，横峰葛源镇因“葛之源头”得名，这里种植葛根的历史可追溯至千年之前，独特的丘陵红壤与亚热带季风气候，为葛根生长提供了得天独厚的条件，横峰葛根根块肥大、肉质洁白、纤维少，富含葛根素、氨基酸、铁钙等多种微量元素，既是传统中药材，又是餐桌上的健康食材，当地农户沿用“自然种植+生态养护”的传统模式，确保葛根无污染、品质优，横峰葛根已开发成葛粉、葛饮料、葛干等系列产品，不仅畅销全国，更成为横峰“药食同源”产业的典范，2021年还获批“国家地理标志证明商标”，实至名归的“黄金根”。

横峰红芽芋：粉糯香甜的“土宝贝”

若说葛根是横峰的“药中珍品”，那红芽芋便是百姓餐桌上的“暖心暖胃”，横峰红芽芋因芽尖呈紫红色而得名，主要种植于龙门畈乡、上畈乡等沙质土壤区，这里疏松透气、排水性好，加上充足的阳光雨露，孕育出的红芽芋个头匀称、芽尖鲜红，剥开外皮，肉质洁白如玉，蒸煮后口感粉糯细腻，自带淡淡清香，无论是清蒸蘸糖、红烧芋头，还是做成芋圆、芋泥甜品，都让人回味无穷，当地流传着“横峰红芽芋，吃了不想走”的说法，它不仅是“江西省名牌农产品”，更成为横峰人走亲访友时的“伴手礼”，把山里的“土滋味”送到了千家万户。

莲荷翠峰：清冽回甘的“高山茶”

横峰县莲荷乡因境内莲荷山而得名,这里海拔较高、云雾缭绕，昼夜温差大，是茶树生长的“天然温室”，依托这一生态优势，横峰培育出“莲荷翠峰”绿茶，外形条索紧结、色泽翠绿，冲泡后汤色清亮、香气馥郁，入口鲜爽回甘，饮后唇齿留香，茶园采用“林下种植”模式，不施化肥、不打农药，人工除草、手工采摘，每一片茶叶都凝聚着茶人的匠心，春采嫩芽、夏采青叶，一年四季皆可品茶，尤其春茶“明前翠峰”，更是茶中极品，曾获“中国茶叶博览会金奖”，成为横峰“高山云雾出好茶”的最佳注脚。

横峰山花蜜：天然醇厚的“甜蜜馈赠”

“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜？”横峰的群山间，遍布荆条花、槐花、油菜花等多种蜜源植物，养蜂人追逐花期、驻扎山林，让蜜蜂自然采蜜，酿出最纯粹